姥姥的煎饼

煎饼好吃，做法也不繁琐。用平底锅来做，煎饼容易成型，而用土灶台来做，可得颇费一番周折，需要趁着面浆在油锅里未凝固之前，把面浆均匀地涂抹成圆形。

老妈几乎在每次吃煎饼时，都会在嘴边念叨姥姥对于煎饼神奇的打开方式。

在那个贫瘠的年代，我大概可以想象出姥姥在灶台边细心做煎饼的样子，以及一群孩子围在灶台边向锅中投射出期待目光的场景。让母亲记忆犹新的是姥姥会把吃剩下的煎饼变成又一道美味，她会把煎饼改刀切成长条状，然后下入汤锅中，煎饼混合着菜汤的香气，有着丰腴的口感，吃起来就像当时难得一见的肉，让人大快朵颐。

时光荏苒，姥姥佝偻了身躯，老妈两鬓也夹杂了白发，而那煎饼的美味依旧萦绕在母亲的心头。