上海小囡记得早餐“四大金刚”喝豆浆吃油条大饼粢饭糕

上海小囡记得早餐“四大金刚”喝豆浆吃油条大饼粢饭糕

城市独特内涵属性

2019-07-31 10:00

上海小囡记得早餐“四大金刚”喝豆浆吃油条大饼粢饭糕

上海小囡记得早餐“四大金刚”喝豆浆吃油条大饼粢饭糕

生活的好坏，永远不在于今天吃到的，是五星级日料还是米其林，而是怎么吃、和谁吃，以及是否感受到了那份停留舌尖的温暖。豆浆油条大饼粢饭糕，各有各的色泽各有各的滋味，豆浆更是浓郁，都是用石磨磨出来的，是百分百手造，口感上特别细腻绵密，没有一点颗粒感。

早餐“四大金刚”

那市井生活的早晨，特别留恋这种老底子的味道！正宗上海小吃店的愿望是任何时候都可以喝到豆浆吃到油条大饼粢饭糕，自然有上海味道，油条，油温很关键。选用新鲜的油炸，再低温炸，所以店里的油条出锅慢，好吃又健康。大饼用双手反复揉捻的面团，烤成了松脆的面皮，依然会呼吸。粢饭妥妥的在我心中是排第一的，传统粢饭的搭配是只有油条榨菜，糯米是一颗颗分开但又充满粘性，打开专门放糯米的桶，瞬间米香会随着水汽散发，左手拿好专门裹粢饭的毛巾，右手快速的在桶里舀饭，以极快的速度把饭桶盖上，整个动作一气呵成行云流水，一个炸油条一个做粢饭，油条在油锅里也炸好了，酥酥脆脆，把油条咔次一声对折，再放上榨菜，最后用双手用力捂一下，放进塑料袋，就好了，整体椭圆，在顶上会有一点点油条露出来，吃粢饭必须大口大口吃，糯米的软香油条的酥脆榨菜的清脆，回味无穷，吃不完的粢饭还可以把它泡到豆浆里，搭配的天衣无缝。

保留四大金刚的组合“大饼、油条、豆浆、粢饭。”从早上的7点到晚上的2点半，一份烧饼油条，从早餐吃成了夜宵，全时段供应。油香油香的，口感更为软嫩，突然吃到也会成为惊喜。

对食物的眷念，从忙不完的工作里拔出头来，现在的早饭都太单调了，要么是三明治，要么是包子，还是想吃粢饭糕，金灿灿的色泽，吃起来外面焦脆，内里软糯，香喷喷、嘎嘣脆，怎么吃都不腻！

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