二道美食的做法

一，西红柿鸡蛋杂酱二合一刀削面的做法：

1，把二斤面放盆里，打个鸡蛋，放少许盐。这个面是准备刀削面和包饺子的面。

二道美食的做法

往盆里慢慢加水，边加水边用筷子搅拌。

二道美食的做法

成这样以后，放面板上揉，刀削面的面要硬些，所以水一定要慢加。

二道美食的做法

揉成这样就可以盖上盖子醒面了。

二道美食的做法

二斤面加水这个碗的量一碗半水就行了，揉面的功夫要长，我揉了二十多分钟呢。

二道美食的做法

醒面。

二道美食的做法

2，做卤：

打二只鸡蛋

二道美食的做法

切二个西红柿

二道美食的做法

坐锅，油热下鸡蛋翻炒成块，再加入西红柿快，加入番茄酱，加少许盐和糖继续翻炒。

二道美食的做法

炒成这样后用筷子把西红柿皮挑出。

二道美食的做法 二道美食的做法

再放入水芡粉，翻炒几下卤就做好了。

二道美食的做法

3，从面盆里取出四两面，揉成下图状。

二道美食的做法

把锅里放二斤水，水里放点盐，等水开后用刀把面直接削到锅里。

二道美食的做法

下图是我用切菜刀削的。没有专用工具所以削的不均匀。

二道美食的做法

煮面时火要中火，煮开后点半碗凉水，要点三次凉水才能熟透。

面熟后盛大碗里，放入西红柿卤和杂酱。

二道美食的做法

搅拌均匀就能吃了。

二道美食的做法

我和老公一人一碗，西红柿鸡蛋卤正好一人一半，杂酱是前天炒好的，盛入瓶子里放冰箱冷藏可以吃半月。

这是今天中午吃的西红柿鸡蛋杂酱二合一刀削面。

二，茴香馅饺子的做法：

1，先把葱姜剁碎备用。

二道美食的做法

2，把茴香洗干净切碎备用。

二道美食的做法

3，鸡蛋四个打散炒熟用铲子在锅里弄碎备用。

二道美食的做法

取一碗倒少许鸡精

二道美食的做法

往碗里放满水，搅拌均匀备用。

二道美食的做法

取一盆把一斤肉剁碎了放入。

二道美食的做法

把鸡精水慢慢倒入肉馅里，边倒水边用筷子朝一个方向搅拌，把水慢慢都搅拌进去，成水馅。

二道美食的做法

然后把备用的葱姜放进去搅拌均匀。

二道美食的做法

把备用的鸡蛋碎到人搅拌均匀。

二道美食的做法

再放入一勺料酒，一勺耗油，一勺糖，半勺盐入内搅拌均匀。

二道美食的做法

然后再放酱油，边放边搅拌，共放四勺。

二道美食的做法

最后放二勺香油搅拌均匀。

二道美食的做法

最后放入茴香搅拌均匀，饺子馅准备好了。

二道美食的做法

取四分之一面揉成条，切成小剂子，按园。

二道美食的做法

用面杖幹成面皮

二道美食的做法

包成饺子，把先包好的饺子放冰箱速冻。

二道美食的做法

然后再包剩余的饺子，把所有饺子都包好，一斤半面可以包96个饺子。

全包好后前面速冻的饺子已经冻好放袋子里了，然后再速冻一屉，这样下次想吃饺子直接取出煮熟就好了。我每包一次饺子会速冻六十个饺子，三十个吃一次，我和老公足够吃了。

二道美食的做法

剩下的三十六个饺子煮熟今晚吃。

二道美食的做法

这是今晚的饺子。

二道美食的做法

因为肉里调入了水，所以馅咬一口有汁液特别好吃，我儿子一直喜欢吃我包的饺子。

吃时不仅要放醋，还要放点辣椒油沾着才好吃。

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