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客户需求分析以及切入点剖析2018-06-12

客户需求分析以及切入点剖析2018-06-12

作者: 付四清 | 来源:发表于2018-06-12 08:29 被阅读0次

一、我们的客户类型:

1、B to  B,就是商家对商家,不是直接对终端客户。

2、我们的行业属于餐饮行业,餐饮行业从业者一般是个体私营,一般决策者是老板。

二、我们的客户在哪儿:

1、专业冰淇淋店;

2、专业饮品店;

3、烘焙店;

4、餐饮店;

5、学校食堂、工厂食堂、电影院、便利店、4S店、游乐中心、景区等,

冰淇淋和饮品是一个百搭的产品,可以适合非常多的地方。

三、客户的需求剖析:

1、直观需求:更多营业额、更高利润、更好卖;

2、实际需求:产品和服务;

A、产品是基础,通过专业知识告诉并说服客户知道什么是好的产品,同时什么是适合他的产品。(设备、原料、包材);

B、服务,服务的目的是帮助客户提高营业额、提高利润、降低损耗,提供尽可能的帮助,(配送、培训、策划、售后);

四、客户需求切入点剖析:

1、产品切入点(设备、原料、包材):切入点的来源主要在菜单、吧台设备、营业额、客单数、客单价等,通过聊天、询问等方式获得以下信息。

A、品牌

B、供应商

C、用量

D、价格

2、服务切入(培训、策划、售后、配送);

A、培训:菜单设计、产品制作、产品知识、动线规划、人员操作、门店运营、绩效建议等;

B、策划:广告图片、产品策划、活动策划、营销策划;

C、售后:安装、培训、保养、售后;

D、配送:时效、规范、安全、成本。

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