立夏后，这道菜要常吃，营养美味，0负担，不长胖

立夏后，这道菜要常吃，营养美味，0负担，不长胖

从立夏这天起，正式进入了夏季，天气即将会一天比一天热，在那暑热逼人季节里，人们似乎更容易心烦意乱，胃口也没有春、秋、冬这三个季节有食欲。所以我们在饮食宜上要注意平衡，不要一味只想着吃些重口味的大鱼大肉以及很油腻很辛辣刺激的食物，而是要多吃一些利于身体健康的相对清淡的食物，要尽量选择那种易消化、并且维生素含量丰富的食物，例如可以多吃些莲子、豆腐、豆腐干之类的豆制品、还有鸡肉和瘦肉等食品，这些食物不仅可以即时补充身体所需的营养，还可以帮助我们心脏更健康。今天我想与大家分享一道立夏之后，人们可以常吃的一道家常菜：素炒三丝。这道菜不仅营养美味，而且对于我们身体来说是0负担，常吃也不会担心会长胖呢！

素炒三丝别小看它是一道素菜，但因为食材搭配合理，味道咸鲜可口，深受我的家人多年来的喜爱。素炒三丝主要由绿豆芽、胡萝卜和豆腐干制作而成。绿豆芽是用圆圆绿豆发制成的的嫩苗，它的营养可要比绿豆更为营养，它其中各种维生素、核黄素等都含量丰富，特别是绿豆芽中有部分蛋白质也会分解成为我们人体内所需的氨基酸成分，这可是比原绿豆原含量足足多出了七倍。绿豆芽大家都知道具有清热解暑的功效，但你可能还不知道它有着消除紧张、预防口腔溃疡等好处。另一种食材胡萝卜，它其中含有大量胡萝卜素，维生素A等营养成分，最大的作用就是益肝明目。还有一种食材豆腐干，是一种人们爱吃的豆制品，植物蛋白丰富，还含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂以及钙、磷、铁等人体所需的矿物质，常吃豆制品具有健脑益智、预防骨质疏松等作用，另外有人称豆制品是更年期的“保护神”。看了上面这段的简单介绍，相信大家对这道菜有了一基本的了解 。下面我就与你分享我做的这道素炒三丝，你也可以根据你的理解去创作更美味的吃法。

【素炒三丝】的制作方法

【食材】：绿豆芽半斤、胡萝卜二两，薄皮豆干三两，大蒜适量，香葱两根、色拉油适量，食盐适量，鸡精适量

【制作步骤】：

第一步绿豆芽洗净后控干水，胡萝卜去皮后切成丝，薄皮豆干 洗净后切成丝，大蒜去皮后切碎，香葱摘去根后洗净后切成葱花；

第二步：锅中倒入适量的油卡，油热后倒入磊蒜炒香；

第三步：倒入胡萝卜，胡萝卜可以多炒一下，一直要炒到胡萝卜丝变软 ；

第三步：再倒入豆芽，同样豆芽也炒软；

第四步：现倒入豆干丝炒匀，因为豆干本色就是熟的所以不用久炒；

第五步：我们加入食盐和鸡精炒匀就可以关火了；

第六步：最后我们倒入香葱花炒匀就可以起锅装盘了。