三杯茶
茶道经过千余年的发展，现在在各地流行着不同的茶道。下面简要叙之：
北京的茶道。北京人喜爱饮花茶，有名的北京盖碗茶以花茶也就是北京香片为主要用茶。北京茶道的主要程式有：从开始的恭迎嘉宾→敬宣茶德→精选香茗→理火烹泉→鉴赏甘霖→摆盏备具→流云拂月→执权投茶→云龙泻瀑→初奉香茗……致谢话别等二十四步！
武夷山的功夫茶道。功夫茶道有二十七道程序，功夫茶所用的茶叶只限于半发酵的福建岩茶、溪茶和潮汕凤凰山的水仙等，均为青茶类。功夫茶最好用福建的乌龙茶，队闽北武夷山的岩茶和闽南的溪茶。
瑜伽茶道。它是依据中国传统茶道，参照中国禅宗茶道、台湾的无我茶道，结合瑜伽的理念精神编创而成，已得到国际瑜伽协会认证，并获得国家知识产权的保护，正在全球推广。瑜伽茶道对茶类没有特定，以绿茶为佳，铁观音最佳，以普洱茶为瑜伽特色茶。
大众茶道。大众茶道讲究理趣并存、形神兼备，其程序为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。以茶待客选好茶，一般依四季不同而变，春季饮花茶，万物复苏，花茶香气浓郁，充满春天气息。夏天饮绿茶，消暑止渴。秋饮乌龙茶，不寒不温，有香气又助消化。冬饮红茶，味甘性温驱寒气，可暖胃。
台湾的无我茶道。它是台湾的大众茶道，受到广泛赞誉。无我茶道认为人与人之间地位是平等的，人和万物都是无常的。人类的一切妄想都是毫无意义的，消灭了这些妄想就能达到清静的境界。无我茶道就是试图通过饮茶这种看似简单的形式，使人们步入清静的境界。无我茶道不是熟人相邀，而是一种爱茶人皆可报名参加的茶会形式，每人带自己喜好的茶叶，自己泡好按座次分给茶友。无我茶道所展现的是“和”与“敬”的境界，通过饮茶广结善缘，认识更多的朋友。
禅宗茶道。它的每道程序都源自佛典，启迪佛性，昭示佛理。禅宗茶道有十八道程序，通过饮茶让人放下世俗烦恼，抛弃名利之心，以平和虚静领略人生真谛。
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