美国著名动画片《猫和老鼠》中，猫对老鼠的追击可谓坚定不移，百折不挠，并由此引出了一系列生动有趣的故事。但是，猫对老鼠为什么如此执著呢？猫追老鼠仅仅是为了好玩？答案当然是否定的，因为猫的目的只有一个：吃掉老鼠。
猫吃老鼠被看作是天经地义的事情，但是这是为什么呢？世界上很多对立关系都不是偶然的，自然界中的本能往往是大自然的选择结果，有着深层次的科学依据。世界上流传着许多民间故事和神话传说，对此做出了相关的解释，但都缺乏科学依据，难以让人信服。
细心的人会发现：在黑夜中，我们看到猫的眼睛亮闪闪的，像两颗夜明珠。是什么让猫的眼睛如此迷人？发挥着作用的东西到底是什么呢？随着现代科技的发展，终于有人解开了这一长期困扰世界动物生理学界的谜团。研究发现：让猫明眸善睐的，是一种叫作“牛磺酸”的东西。
“牛磺酸”不仅仅让猫的眼睛闪亮动人——德国海德堡大学生物学教授穆勒博士经过多年探索后发现：这种东西还可以有效提高哺乳动物的夜视觉能力。这样一来，猫在黑暗中一下子由“睁眼瞎”变成了“一目了然”，加上灵活的身手，捕捉老鼠更是如同探囊取物。可见，牛磺酸对猫来说，其重要性不言而喻。
但是，任何东西的使用都是有穷尽的。更要命的是，喜欢在黑夜活动的猫不能在体内合成牛磺酸。如果猫的体内长期得不到牛磺酸的补充，那么，这只猫就会丧失夜间视觉的能力，最后变成夜里的“瞎猫”。从哪里可以得到持续的牛磺酸呢？终于，猫从老鼠那里得到了答案。老鼠的体内恰恰拥有这种能提高夜间视力的物质——牛磺酸。 为了补充“营养”，摄取牛磺酸，保持夜间的超强视觉能力，提高夜间活动的效率，猫只要不断地捕捉老鼠，吃掉就可以了。
这样，吃到老鼠的猫，由于得到了大量的牛磺酸，视力得到了保持和提高，得以正常生存下去；而也喜欢在夜间活动的老鼠在猫的高超视力面前闻风丧胆，同时又“友好”地提供着稳定的牛磺酸。长期以来，猫和老鼠之间形成了一种良性循环，猫吃老鼠就自然而然地成为了猫“天生”的本能。
另外，科学家经过反复的实验分析，发现鱼肉中也含有大量的牛磺酸，这也是猫爱吃鱼的原因所在。然而，当今社会大城市中“猫吃老鼠”正面临着新的挑战。现在猫的生活条件好了，不愁吃不愁喝了，野性也就退化了。通常情况下，猫不会捕食其他小动物，甚至有的还和老鼠做朋友呢！而猫与老鼠的食物链也处于恶性循环状态：一方面，由于生活条件的提高，猫很少或几乎不吃老鼠，这使它们的夜间捕鼠能力大大降低；而这种降低又使它们更难捕捉到老鼠，更少吃到鼠肉。
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