在这炎热的夏季，吃冰淇淋是最好的选择，冰淇淋主要是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油等主要原料，经混合制成的，下面给大家介绍7款冰淇淋的配方。
一、蓝莓酸奶冰激凌
原料：蓝莓150g 冰葡萄酒40ml 奶油奶酪130g 酸奶150ml 牛奶50ml 白糖30g
制作工艺：
1、蓝莓加牛奶放入料理机中，打碎。
2、奶油奶酪切成小块，室温软化，倒入白糖
3、隔热水用打蛋器打至顺滑
4、打至顺滑
5、倒入酸奶，搅拌至顺滑
6、倒入冰葡萄酒拌匀
7、倒入搅拌好的蓝莓牛奶
8、搅拌匀
9、拿冷冻了17个小时以上的冰激凌桶
10、把冰激凌糊倒入里面
11、放入面包机中，按下imix键，开始搅拌
12、大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固桶了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了
二、棉花糖冰淇淋
原料：炼乳420ml 香草精7g 淡奶油480ml 柠檬味粉色棉花糖40个 磅蛋糕250g
制作工艺：
1、将淡奶油搅打至硬性发泡;棉花糖用微波炉高火加热30秒至融化，搅拌均匀后冷却
2、把淡奶油倒入炼乳、香草精中，搅拌均匀;再加入融化棉花糖，继续搅拌;最后加入磅蛋糕，搅拌均匀后密封冷冻6小时或过夜即可
三、素食巧克力冰淇淋
原料：椰奶油 840ml 可可粉 50g 椰枣 420g 香草精 4ml 无糖杏仁奶| 120ml 意式浓缩咖啡 30ml 肉桂粉 2g，可可豆 适量
制作工艺：
1、将椰枣去核后用搅拌机打碎，加少量热水做成果酱
2、用打蛋器将椰奶油搅打顺滑，加入可可粉、香草、杏仁奶和一半椰枣酱，搅拌均匀后依口味添加剩余椰枣酱、咖啡、肉桂粉和可可豆，再次搅拌后，冷冻6小时或过夜即可
四、牛奶冰淇淋
主原料：淡奶油120ml 牛奶225ml(一袋) 蛋黄3个 白糖50g
制作工艺：
1、蛋黄加糖打匀，加入牛奶打匀;
2、倒入小锅内小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾)关火放凉备用
3、淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，入干净的容器，放冰箱冷冻
4、每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3次后一直冷冻就行啦
五、芒果冰激凌
原料：细砂糖(150克) 蛋黄(3个) 牛奶(400ML) 盐(2克) 芒果泥(300克) 动物性淡奶油(250ML)
制作工艺：
1、准备好所有材料，3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀
2、小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却
3、芒果去皮打成芒果泥，多打一会，这样出来的果肉细腻，冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥。
4、芒果泥和蛋奶液搅拌均匀，淡奶油用打蛋器打发至6，7分
5、芒果蛋奶液加入淡奶油里，搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻
6、冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻
7、之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就做好了
六、三色冰激凌
原料：蛋黄(三个) 白糖(90克) 牛奶(300克) 淡奶油(300克) 可可粉(2小勺) 抹茶粉(2小勺) 香草精(2滴)
制作工艺：
1、准备好材料，将牛奶、蛋黄、白糖搅拌均匀，开小火，注意搅拌，直到蛋奶糊变得浓稠，可以在勺子上挂糊，关火
2、迅速倒入淡奶油使之降温，将做好的蛋奶糊分别盛入三个容器中
3、其中一个倒入几滴香草精，搅拌均匀。即成香草口味冰激凌奶糊，将2小勺可可粉与2小勺温水调匀
4、倒入其中一个蛋奶糊中，搅拌均匀，即成巧克力味冰激凌奶糊，将2小勺抹茶粉和2小勺温水调匀
5、倒入其中一个蛋奶糊，搅拌均匀即成抹茶味冰激凌蛋奶糊，三种口味、三种颜色的冰激凌做好了
6、放入冰箱冷冻室，每隔一个小时拿出来搅拌一次，共搅拌三次，口感更好。冷冻6小时以上即可。吃的时候可以先拿出来放冰箱冷藏室十几分钟
七、绿茶冰激凌
原料：牛奶400ml 鲜奶油300ml 鸡蛋黄4个 精磨玉米粉30g 细砂糖130g 绿茶粉25g 香草精少许
制作工艺：
1、准备好所有的原料，把细砂糖65g、绿茶粉25g混合放入碗中
2、取4个鸡蛋黄放入容器中，把剩下的一半细砂糖放入蛋黄中，搅打蛋黄至泛白
3、蛋液至一倍大时即可，往搅打好的蛋液中放入精磨的玉米粉充分搅拌均匀
4、锅中放入400ml的牛奶，放入300ml的淡奶油，与蛋液混合的蛋糊和绿茶白糖粉
5、把牛奶和淡奶油混合液体在锅中煮至沸腾，往沸腾的液体中放入绿茶与白糖
6、沸腾后立马关火，倒入蛋糊。中小火再次煮到沸腾关火，把锅放入冷水中，直到冷却
7、冰激凌糊完全冷却后滴入少许香草精，把冰激凌糊放入玻璃容器中，放入冰箱冷冻，每隔2小时搅拌一次。
8、逐渐凝固后，取出搅拌，重复4-6即可食用了，冷冻了一天冰激凌有些硬，需要拿出来几分钟再挖
以上就是7款美味冰淇淋的制作配方，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言V:lv6221716吧。
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