美味的炒粉
民以食为天。
说起吃，能说道的实在是太多太多，从古到今，国内国外，天上水下，地上地下，好吃的太多，能吃的更多，或者说但凡是能吃的，没有不能被人类吃掉的。
之前看过一个模拟原始人捕猎的视频，一来可以看出人类这种高等动物在远古时期就已经智慧很高，二来为了吃可以萌生多么强大的力量。
古时候食物相对匮乏，人们食用任何食物主要是为了补充热量，活下去。为了生存进而养活更多人口，所摄入的食物也随着时间的推移而不断地变换。从最开始的采摘时代，大地提供什么，大家就吃什么，偶尔能抓到点山鸡或者兔子，生吃就算打打牙祭，这个阶段所占的时间相对比较长。
突然有一天，可能有个人在远处的草丛里无意中看到了两只动物战斗的场景，其中一只动物因为对方的推搡而被边上的一个尖锐物刺的鲜血直流，这个远古人突然脑子一动，想到了一种技能。他找来一根棍子，在石头上各种磨，直到棍子的一头被磨得很尖，然后用这根尖锐的棍子去扎小动物，这就是最原始的祖先找到肉吃的方法。
后来，又有人发现某些原本就很尖锐或者稍微磨一磨就变得尖锐的石头更好用，可以打到更多的猎物，于是来到了石器时代。直到人类掌握了火的使用，这不仅让人可以吃到跟多食物，还可以吃熟食，熟食有助于人类的脑容量的快速提升，获得更高的智力。有个故事说，懂得使用火的原始人，为了降低打猎的危险同时获得更多的猎物，直接放火烧山，等烧完之后，直接上山捡各种被烧熟的动物。
再后来，人们不仅仅只想吃单一的烤熟的食物，因为这种食物是没什么味道的，为了让味蕾得到更加美味的体验，人们学会了添加各种烹调的香料，渐渐形成了现代的食物体系。
在武夷山山脉西部有一片土地，这里水系发达，年降雨量丰沛，良田千顷，供养着数十万朴素的劳动者。由于降雨量充足，这里盛产大米，所以自古以来这里的人们都是以食用米制食品为主。将一升升晒干的稻谷倒入米斗之中碾压，得到饱满的大米粒，大米倒入烧开的沸水中煮到七分熟，捞起来倒进木制竹筛的蒸桶之中，直至蒸桶热气上腾半小时，这时的米饭香味扑鼻，盛到碗里浇上一勺蒸肉渗入碗底的肉汁，不配菜一人都可以吃上三大碗。
另一部分米被送到了磨坊，磨成粉状，通过粉条机做成米粉，这种米粉刚做出来是湿的，都是成批次的搬到阳光下暴晒得特别干。准备一锅冷水，同时将一定分量的粉干放入锅里，大火烧开之后改成小火慢煮十分钟，待锅里的粉干可以被筷子夹断时，关火焖五分钟，粉干倒入篓子并打开冷水冲洗降温。葱姜蒜辣椒各大调料备好，等麻麻来炒一碗味道绝佳的米粉。
肉丝汤粉
家乡的蒸制大米饭和炒粉是一辈子都吃不厌的，总能在记忆里唤醒我的味蕾。
现代人是有史以来最幸福的，特别是生在华夏，我们有丰富的物产，有各大美味的菜系，还有大江南北的各种有名特色小吃。
让我们一起拒绝浪费，心怀感恩。
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