冬至吃饺子

       冬至，是中国传统的二十四节气之一，也是中国的重要节日。这一天，人们会吃饺子、汤圆等传统食品，以庆祝冬至的到来。

        冬至是冬季的开始，冬至这一天，太阳直射南回归线，北半球全年中白天最短，夜晚最长。冬至开始，进入数九天气，俗话书数九寒天，就从冬至这一天开始。从冬至开始，每九天为一个单位，称为“九”，冬至为一九的第一天。“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。” 

      我国北方冬至多吃饺子，小时候听大人们说，冬至这天吃饺子叫安耳朵，这天如果没吃饺子，担心耳朵会被冻掉的。东汉末年，医圣张仲景在长沙担任太守时，一年冬天他去南阳探亲，在白河岸边看到很多穷苦的老百姓都衣不蔽体，手脚生了冻疮，有的甚至耳朵都冻烂了，张仲景心有不忍，希望用自己的医术来帮助这些老百姓。于是在冬至那天，他让人在空地上搭个棚子，摆上一口大锅，然后将辣椒和一些驱寒药材放在锅中煮，煮好后将羊肉切碎，用面皮包成耳朵的形状下锅，分给讨药的人们，人们吃了娇耳，浑身发热，耳朵也不冷了。此后每年冬至，人们就会包饺子吃，用来纪念张仲景的医术和功德。

      小时候物质贫乏，一年也吃不了几顿饺子，冬至这天是一定要吃的，然后就是腊月二十三祭灶神那天，除夕夜和大年初一的早上，这都是要吃饺子的日子。吃饺子总是快乐的，这不仅仅是因为饺子的美味，还在于一家人可以围坐在一起包饺子，那种其乐融融的气氛很是让人回味。煮饺子时，满屋弥漫着蒸汽，饺子在锅中翻滚，漂浮在水面，一个个圆鼓鼓，白胖胖的，要用凉水点三次，水烧开三次，饺子才算煮熟。盛出来，一人一碗，带着热气，吃的时候嘴巴发出滋滋地声音，一方面是烫，一方面是香，那滋味，非得是亲自尝了，才能感受得到。

       现在的饺子可以一次做很多，放到冰箱里，什么时候吃都可以煮，虽然味道还是那么香，但却没有了一家人一起包饺子和吃饺子的气氛。一是家里人少，每次包饺子都是我一个人在忙活，再也没有了那种热闹。二是年纪大了，一次性最多只能吃10个饺子，没有了小时候那么大的食欲，也就少了些许对食物的美好体验。在南方生活已经二十多年，我们家还是保留了冬至吃饺子的习俗，我爱吃饺子，也爱包饺子，喜欢吃自己家包的饺子。