又是一道来自于菜市场阿姨智慧的一道菜。
今天运气比较好，去菜市场还买到了雪花牛肉。
在菜市场买完牛肉，去买青菜。
我随意地问了一下卖菜阿姨，牛肉用什么炒比较好吃？
阿姨热情地说用草菇，放点辣椒，菜要出锅时放香菜。
我是听劝的，按阿姨说的买了炒牛肉的配方。
回家后在网上查了一下牛肉草菇的做法，于是一道新菜诞生了。
原材料：半斤雪花牛肉、草菇10只、一只红辣椒、葱姜蒜适量、香菜适量。
步骤：
把雪花牛肉用生粉、生抽腌一下，放0度保鲜4个小时。
草菇一分为二，淖水1分钟后盛出备用。这草菇切开后还真的像笑脸。
热锅冷油，中小火炒牛肉至红血丝消失，盛出备用。
锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放红辣椒、草菇，爆炒2分钟。
放入牛肉，大火炒1分钟，放盐、生抽，再炒几秒，放入香菜，起锅装盘。
此菜鲜嫩多汁，颜色也很好看，如果喜欢吃辣的可以放辣一点的辣椒，味道会更好。
这盘菜的结局，当然也是光盘。
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本文标题：第113篇:这些年为孩子做的光盘美食（六）
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