食用方法

一般通过加肉一同炖，食用过程，同粉丝相似，但味道有鱼的鲜美，又没有鱼的味道

在制作前30分钟左右，取一小包鱼面（我按3人的量装为一小包）放入清水中浸泡。浸泡之后，滤去多余的水，待用。如下图

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把肉煮熟之后，在开始吃时，加入泡过的鱼面，加火，煮5分钟之后就可以品尝鲜美的鱼面了。成品如下。

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由于鱼面在制作过程中已经煮熟过了，所以，浸泡之后，跟肉一起炖热就可以食用。

吃鱼面，一定要在肉煮熟了以后再加进去。不然炖的时间久了，也不好吃。

放入的鱼面量一定不要太多。否则味道太浓。也不好吃。所以，我已经按三口之家的标准，分装为小袋，按一家三口的标准，每次吃鱼面的时候取一小袋加入就可以。

鱼面的特点

鱼面是用面粉及鲢鱼、青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成食品，是湖北地区的名吃。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸 20～30 分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。

鱼面的制作过程

一般采用新鲜或冷冻黄鱼、海鳗、小鲨鱼为原料，将原料鱼去皮，冲取鱼片，用刀剁碎成糊状或用采肉机采肉，经绞肉机绞碎，待用。
将搅碎后的鱼肉捏成块，在碾板和木棍上撒上淀粉，将鱼糜块碾成厚约 0.3 厘米的薄皮。
放在竹篦上，入锅蒸熟。
取出晒干或烘至六成干时切条，再晒烘至足干即为成品鱼面

黄梅鱼面

黄梅鱼面原名捶鱼面，作为一种地方特产，明朝时作为贡品连年上贡朝廷，距今已有一千多年的历史，黄梅鱼面问世以来，深受食客欢迎，它具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，富含人体所需蛋白质、钙等多种微量元素，因吃起来味道鲜美，柔韧皆可。它色白如银，条细如丝，越煮越清，面越透明。烹调方便，可油炸，生炒，热煮。并可陪辅各种肉类和素菜，使主菜更为增色。易贮耐存，深受老百姓的喜爱，其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。