武夷岩茶大红袍历来讲究“品”字，提倡茶礼的四字箴言为：俭、清、和、静。
2006年，武夷岩茶制作方法被列为国家级非物质文化遗产。且06年后武夷山那三枞六株野生的大红袍从此不再采摘，仅供观赏。06年精制的20克已珍藏在国家博物馆内，所以大红袍像铁观音一样，既是一个武夷岩茶的品牌名称，同时也是武夷岩茶中的一个名枞品种，她已飞入寻常百姓家，你也能喝得到哟所以要鉴评武夷岩茶大红袍的优劣，用清代梁章钜提出“活、甘、清、香”四字便可一语道破。那什么是“活、甘、清、香”呢?
茶毋大红袍
活：应指武夷岩茶大红袍的润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。
甘：应指武夷岩茶大红袍回甘时间短而快捷，清爽甘润。
清：应指武夷岩茶大红袍的清纯不杂，清快舒适，清丽明亮(指茶汤、叶底)。
香：是指口含茶汤，后有芬芳馥郁之气在口腔，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
武夷岩茶的香大多含在水中，不一定在杯盖或杯底，也不一定像铁观音样高飘，是那种含蓄与浓郁!
武夷岩茶大红袍的冲泡可以归纳为：“头道汤二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七道八道有余香”的解读与表达。其中微妙的感受该依靠自己好好把握哟!
因武夷岩茶是“重味以求香”的品类，这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则，香有纯与不纯，锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别；味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分。只要你对比着喝，也可领悟。
想喝茶的朋友可以进店看看哦
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