肝脏是人体最重要的器官之一
担负着为人体代谢解毒的重任
有人说，肝脏能解百毒
即便误食有害物质
肝脏也能通过代谢让这些物质
变得没有毒害性
这种说法是真的吗？
我们可以吃些什么来帮助肝脏排毒呢？
下面带大家一起了解一下～
肝脏真的能解百毒？
虽说肝脏的确是人体的代谢解毒器官，但广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲教授表示，肝脏能解百毒的说法是有点言过其实了。
在人体的代谢过程中，来自肠道细菌的腐败产物（如氨、胺类、酚类、吲哚等）、服入的药物或误入人体内的有毒物质等随着血液进入肝脏后，经过各种化学反应，会生成比原来毒性低、无毒或易溶解的化合物，然后从尿液或胆汁中排出体外。
据池晓玲教授介绍，肝脏解毒的方式主要有两种：
一种方式是氧化解毒，当毒性物质进入体内，肝脏的氧化作用能将其破坏，使其失去毒性。如酒精、肠道细菌的腐败产物等都是通过这种方式变成二氧化碳和水排出体外的；
另一种方式就是结合解毒，这主要是通过体内有机酸或无机酸与毒物的结合，生成新的物质而使毒物失去毒性。如胆红素、雌激素等。
哪些食物可以帮助肝脏解毒？我们知道，肝脏是人体的重要器官，而且其解毒功能是有限的，因此日常生活中，在饮食方面我们也要多加注意，以免加重肝脏的负担。与此同时，我们可以食用以下五类食物帮助肝脏解毒：
粗粮类食物：例如番薯，番薯含有的纤维质比较容易消化，能够促进肠道蠕动，帮助人体将肝脏排出来的毒素、废物通过粪便的形式排出体外。
蔬菜类食物：例如胡萝卜，胡萝卜中的大量果胶、维生素A等营养元素能够协助肝脏排出体内毒素，减少肝脏中的脂肪。
再如小白菜，适当吃小白菜能起到养肝、排毒、祛火的效果。小白菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维，多吃小白菜能够防止人体血浆胆固醇的形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，因此有利于肝脏的排毒。
水果类食物：例如葡萄，可以帮助清除肝、肠、胃中的垃圾，增加这些器官的造血机能，能够祛除自由基，增强肝细胞活性，有利于肝脏排毒解毒。
茶饮类：例如柠檬茶、枸杞菊花茶等，柠檬可以疏肝、解郁，促进毒素的排泄，枸杞能提升肝脏对毒素的耐受性，对肝脏也有很好的保护作用。
猪血：据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。在日常空气质量不良的情况下吃点猪血可清除体内的污物，有利于维持肝脏机能。
肝脏作为人体的排毒器官，确实起着非常重要的作用，但我们要知道肝脏并不是百毒不侵，因此在日常饮食中我们还是要特别注意，不要乱吃乱喝加重肝脏负担！平时要多吃上文推荐给大家的养肝食物，养肝护肝从饮食做起！
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