六大茶类分类法:
红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶!
1绿茶:性寒—不发酵
品种:龙井、碧螺春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶、太平猴魁、六安瓜片等。
2黄茶:性寒—微发酵
品种:君山银针、霍山黄芽、蒙山黄芽等。
3白茶:性凉—轻微发酵
品种:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
4乌龙茶:性平—半发酵
品种:铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。
5红茶:性温—全发酵
品种:正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。
6黑茶:性温—后发酵
品种:普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。
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