020-牛肉炒河粉

文/安静de角落

020-牛肉炒河粉

炒河粉是我的心头好，昨日下班路过菜市遇见随买之，因其一般较为油腻少有尝试，但那特有的嚼劲与香气又常让人念想着，偶偶解解馋给生活加点料也是一种小确幸吧。

主料：河粉、牛肉
辅料：青菜、胡萝卜、黑木耳、黄花菜
调料：色拉油、生抽、蚝油

步骤：
-01-
黑木耳、黄花菜提前泡发洗净备用，胡萝卜洗净切丝备用，青菜洗净备用。

020-牛肉炒河粉

-02-
起锅烧水，水开后牛肉卷焯下捞出备用。

-03-
另起一锅炒河粉，锅热放色拉油爆葱姜，然后依次放入黑木耳、黄花菜、胡萝卜丝、河粉、青菜、焯好的牛肉卷翻炒，翻炒过程中需根据情况分次淋入开水以防粘锅。

-04-
青菜断生后放入生抽和蚝油，翻炒均匀后关火，盛出入盘。

020-牛肉炒河粉

入口醇香，柔软嫩滑，妥妥地过足了馋瘾，比外面的味道更胜一筹，但是先生和大宝并不喜爱，先生觉得太过油腻，大宝觉得河粉是个奇怪的食物，看来真是萝卜青菜各有所爱，下次再想解馋得独乐乐了。