海鲜生海参：长岛刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种

海参家族成员众多 ，据资料记载，全世界约有 1100多种海参 ，我国约有 120多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参，我国可食用海参占一半，达20种 。其中刺海参，肉海参 、梅花海参的营养成分最为丰富。刺参是最被消费者认可 ，食用价值最高的。

    海参的营养价值非常丰富，它含有不少的微量元素，如蛋白质、钙、锌、锡及十八种氨基酸等，这些都是比较珍贵的。所以人们比较认可海参，将食用海参当做对身体的一种保健。

海鲜生海参：长岛刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种

 据业内人士介绍，长岛刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种 。海参是长岛重要的海产珍品之一。刺参属棘皮动物海参纲，体呈圆筒状，背面隆起，有 4～6行大小不等、排列不规则的圆锥体肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则纵带。清代才子纪晓岚曾著文盛赞长岛海参：“自秦汉始，长岛产参屡为历朝贡品，谓之上品，民间鲜得一尝。”长岛海参生长周期长，肉质肥厚，蛋白质中氨基酸种类多 ，所含活性成分较高，特别是具有四抗作用的刺参黏多糖含量远远高于其他地区的海参 ，营养丰富被视为参中珍品。

  海参是富含酸性黏多糖，对人体有免疫调节剂、抗凝血，有控制血糖和降血脂的功效，含有 50多种对人体有益的营养成分的水产品。故此，海参享有‘营养宝库’之美誉，现代人把吃海参誉为‘海味八珍之首。长岛野生海参产量少、品质上乘又不好捕捞，所以比较珍贵，价格也较高。

    长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源 ，那里水质清新肥美，水草丰茂，石礁林立。特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味，长岛优越的海域环境，除了水质之外，非常重要的一个因素是丰富的海泥，长岛以外许多地方没有海泥，或者即使有海泥也决不会有长岛海泥那样丰富的营养。长岛的地理位置和海域优势，为长岛海珍产品提供了最佳的生长环境。