前置: 面煮好,放入盆中。
1、鸡洗干净晾干,料酒豆瓣腌制半小时;
2、油5成热,放花椒和姜,炒熟,先炒10多分钟,水分略干了之后放醋,再炒5分钟左右放水,放水到鸡的一半左右,炒干,起锅。
3、辣椒面加一点水调湿,倒到炒鸡剩下的油里面,小火慢慢制出红油。
4、加点青椒,红椒,洋葱,蒜苗
5、鸡倒进去回锅,加葱,糖。
6、鸡倒到煮好的面上。
前置: 面煮好,放入盆中。
1、鸡洗干净晾干,料酒豆瓣腌制半小时;
2、油5成热,放花椒和姜,炒熟,先炒10多分钟,水分略干了之后放醋,再炒5分钟左右放水,放水到鸡的一半左右,炒干,起锅。
3、辣椒面加一点水调湿,倒到炒鸡剩下的油里面,小火慢慢制出红油。
4、加点青椒,红椒,洋葱,蒜苗
5、鸡倒进去回锅,加葱,糖。
6、鸡倒到煮好的面上。
本文标题:菜谱:辣子炒鸡面
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