★基本资料
中文名：中华小厨师、中华小当家
原名：中華一番
作者：小川悦司
题材：热血、美食
连载时间：1995年 - 1999年
版本：单行本
出版社：东立
卷数：17
获奖情况：无
★故事梗概
年轻厨师刘昴星为学习厨艺到广州阳泉酒家拜师修行，经过不断磨练逐渐成长，终于成为了史上最年轻的特级厨师，成长过程中还结交了一群热爱厨艺、志同道合的好友，之后为了与“黑暗料理界”对抗，与朋友们一起踏上寻找传说中的厨具之路。
★作品与我
第一次接触这部作品是通过电视播放的动画版，动感的OP，新奇的题材，引人入胜的故事，轻松俘获了年幼的我。记得自己特别喜欢第三首OP《君さえいれば》，但当时没有发达的网络下载，甚至搞不清歌名，就借同学一台有录音功能的walkman，自己录到卡带上美滋滋听起来。动画版在各电视台看过多遍，但漫画版直到大学时才第一次接触，那是在加入大学社团“风云动漫社”后，活动室书柜里有一套四拼一可以借读。跳入纸片圈子后碍于这套漫画绝版高价一直没有入手，直到2013年，圈子里有朋友不谋利的出坑，原价转给了我这套自藏书，一直呵护至今。
★随便晒晒
封面：看这封面的画风还真不是我的菜，但故事中的画风会舒服很多
书脊：东立标志性的老虎头
封底：每卷都会介绍一种中华美食或食材
版权页：1996年一刷，这么多年再刷多次，卖的不错。
每一卷中都会收录一页作者的四格，内容都是创作作品过程中的花絮。
★东拉西扯
第一卷刘昴星刚到广州时的吐槽亮了，广州在这方面果然闻名已久了啊~~
初期的故事中，那些对决的菜品，烹饪方法和成品都还算接近现实的，而且每道菜都会有较为详细的制作说明，看着感觉自己照着做法下厨应该也能做出来，后来在网上还真的见到有能人把作品中的很多菜肴真实做了出来，但那种掀开锅盖就是一道圣光、吃了就能爆衣高潮什么的自然不可能啦~
大反派组织叫做“黑暗料理界”，都是水浒梁山好汉的后代，总部位于梁山伯，旗下108位厨师，人人都有继承水浒108将的绰号，其中领导层5人称为五虎星：入云龙凯由，浪子彦先，青眼虎密拉，豹子头亚刊，飞天大圣朱七。为何选这5个绰号真不理解，每个人在都有某方面的特殊能力。
对了，作品中有一位人物必须说说，就是和豹子头亚刊形影不离、作为助手的李可，绰号琼矢镞，这个人物戏份不算多，但人物塑造很讨喜，一个机灵可爱的女孩纸。不过既然她叫琼矢镞，那我觉得亚刊就该叫没羽箭才贴合水浒传。
中后期，准确来说是从和黑暗料理界正面对决开始，为了提高对决的观赏性，设计的菜品逐渐走上了夸张路线。不但菜品设计夸张，更主要是厨具和烹饪方法让人惊呼“这也行”？例如为了烤鱼把整条江点燃、利用投石机完成料理、把名胜古迹当做厨具等……虽然夸张，但确实还是很燃的，而且换个角度就当看作者脑洞了。
随着主角团队不断认识新朋友、不断收服敌人，最终毫无悬念的把黑暗料理界打败了，但是不得不说后期故事虽然还基本保持了脑洞和燃，但节奏失控，明显是赶工甚至烂尾腰斩，很多前期的铺垫和伏笔都没有展开，草草结尾，最难以接受的就是反派两大最终boss刻画地也太弱了，前面吹了半天结果。。。原谅我想笑！
相比漫画原作，动画版在故事上有很多的改动，甚至因为当时漫画结局还没有画完，动画版自己创作了一种结局，因此读漫画时很多地方与记忆情节不符，比如人名差异就非常大，后来从网上知道了动画版人名的由来，那是2000年台湾以《中华一番之满汉传奇》为名重播《中华一番》时，因赞助商为统一集团，因此动画中许多人物在重播时都冠以该公司产品名称：
刘昴星——小当家——小当家干脆面
梅丽——嘟嘟——满汉嘟嘟好原味小香肠
罗添大师——十全大师——十全鸡精
丁油——及第——及第水饺
三杰——阿Q——阿Q桶面
好厉害的广告植入！
最后是两则相关消息：2017年，作者连载续作《中华一番极》，不知道中文版何时出版；2018年，有消息称东立将引进该作品的爱藏版，因为绝版高价没有入手的朋友可以欢呼啦！
★个人小评
整部作品，作者巧妙的将美食和热血结合，设定了暗黑料理界、传说中的厨具等各色有趣的内容，我认为作者一开始就想好了整体的架构，例如邵安的复仇，与黑暗料理界的战斗等，前期都有很好的伏笔，但中后期由于某些原因突然加快了节奏，抛弃了很多设定和剧情，草草收尾，不过整体上依旧是一部优秀的作品。让我点赞的两段内容一是麟舰宴席料理四连战，二是刘昴星和豹子头亚刊的第一次对决；让我摇头的两段内容一是最后结尾大boss们的莫名其妙，二是刘昴星和赵梅丽在菊下楼的感情危机。
★个人主观无责任评分（满分5）：
画工画风：3
人物塑造：3.5
故事情节：前期4，后期2，综合评价3
装帧设计：3
入手难度：4
其他意义：童年经典动画作品，热血美食类作品鼻祖？
综合评价：3.5
END
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