虾滑为什么没有那么红？

今天周末，窝在家里做美食

买了海鲜，做了海鲜年糕汤。因为前几天吃火锅，觉得虾滑很不错，于是今天顺便学习了虾滑

做法如下:

1，去虾线

2，1/3剁碎可以有小小的颗粒，2/3加入一个鸡蛋清，少量淀粉，用料理机打碎。

3，混合虾肉并加入少量盐，沿着一个方向使劲搅打上劲。

4，用勺子抹匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约半个小时到一个小时

5，水烧开，从勺子或者筷子夹取虾滑入锅。飘上来差不多就可以了，不放心的话多煮一分钟。

盛出即可使用，只是很奇怪，为什么自己做的，颜色没有火锅店红，少了什么东西？

虾滑为什么没有那么红？ 虾滑为什么没有那么红？