今天周末，窝在家里做美食
买了海鲜，做了海鲜年糕汤。因为前几天吃火锅，觉得虾滑很不错，于是今天顺便学习了虾滑
做法如下:
1，去虾线
2，1/3剁碎可以有小小的颗粒，2/3加入一个鸡蛋清，少量淀粉，用料理机打碎。
3，混合虾肉并加入少量盐，沿着一个方向使劲搅打上劲。
4，用勺子抹匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约半个小时到一个小时
5，水烧开，从勺子或者筷子夹取虾滑入锅。飘上来差不多就可以了，不放心的话多煮一分钟。
盛出即可使用，只是很奇怪，为什么自己做的，颜色没有火锅店红，少了什么东西？
虾滑为什么没有那么红？
虾滑为什么没有那么红？
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