日更|摆盘

作者: 叔丁 | 来源:发表于2022-01-21 06:00 被阅读0次

    纸上画画的是画家,墙上罐子上画画的是画匠,那么盘子上用食物画画的就是矫情的吃货了。

    吃货的门槛其实还是有的,不是说你多能吃,而是你会吃,懂吃。吃货的高一点儿的境界就是要会做,比方馆子里吃到什么,厨房里尝试几次可能就能做出什么,色香味总会有那么几分。当然吃货最高的境界就是可以做得好吃,还可以摆得好看了。

    特意买这么几个大白盘儿,大白碗儿,就是为了摆盘可以有更大的空间。中国人画画讲究留白,最美的摆盘也一样,满则过,空才灵。

    这个麻辣口水鸡,配上辣椒花和绿葱草最合适,红绿相映,辣麻合一。

    辣椒花开之口水鸡

    而这个鱼香茄子是摆成了石头,芒果摆成菊花,香菜做菊花叶子,酱料画成了篱笆墙,妥妥的采菊东篱下的意境。不知陶公可食茄子否?

    采菊东篱下之鱼香茄子

    三文鱼的玫瑰花卷自然而随意,薄荷草的玫瑰花叶不仅形似,还以清香与刺身匹配。

    送你一束玫瑰花之三文鱼刺身

    枸杞子的色泽与形状是最适合摆盘点缀的。所谓红豆相思,还有什么比桂花糯米藕更加甜蜜香糯的相思吗?

    红豆相思之桂花糯米藕

    枣花酥不需要任何修饰,已经有八瓣儿的妖娆,需要的就是一个白素的盘子来彰显。

    枣花酥

    豌豆黄用了cookie cutter切成菱形,摆成花,再点缀是cranberry jello。话说这种罐头的cranberry jello酸酸甜甜的,和小时候吃的山楂糕一样,非常推荐。西人是用来配感恩节火鸡吃的。

    豌豆黄

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