文/陶妈
大弟妹买了不少的乡下鸭蛋，分给我一部分，太多了吃不掉，于是就想着腌咸点鸭蛋。
说干就干，准备适量的生姜、花椒、八角，放适量的水烧开，再加入适量的盐，然后晾凉。鸭蛋洗净晾干，然后把鸭蛋入罐，加入适量白酒（为了让鸭蛋出油多），倒入先前煮好晾凉的水，最后盖好盖子，用水密封好罐口。
至于成品怎样，一个月后见分晓……
文/陶妈
大弟妹买了不少的乡下鸭蛋，分给我一部分，太多了吃不掉，于是就想着腌咸点鸭蛋。
说干就干，准备适量的生姜、花椒、八角，放适量的水烧开，再加入适量的盐，然后晾凉。鸭蛋洗净晾干，然后把鸭蛋入罐，加入适量白酒（为了让鸭蛋出油多），倒入先前煮好晾凉的水，最后盖好盖子，用水密封好罐口。
至于成品怎样，一个月后见分晓……
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本文标题：腌制咸鸭蛋
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