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带着点家乡的味道，记忆里的美味，吃过就忘不了
我一直挺喜欢吃锤肉的，无奈现在回我妈那边的机会少了，并且我这边也没有锤子，所以偶尔吃一次挺麻烦的。不过，我最近就是突然特别想吃了，所以，就想着这种东西应该网上会有卖的，果然一搜还真的，那就不用犹豫了，立马下单，就等到手了。
冰箱里还有几颗鸭蛋，正好这一次一起做个锤肉鸡蛋皮汤还是非常不错的。就这么一想就饿了，所以等锤子到了之后，我第一时间就准备食材开始做了起来了。
【锤肉蛋皮汤】
主要食材：瘦肉，鸭蛋，山芋粉
具体做法：
瘦肉切成片，准备一些山芋粉，用锤子把瘦肉片慢慢地锤上劲，就是锤成薄一点的片片就可以了，记得锤的时候撒上一些山芋粉。
鸭蛋打散之后，锅里加适量油，烧热之后倒入蛋液，一次不需要倒太多，尽量把蛋皮摊得薄一些，这样炒汤的时候才更香更好吃。所有蛋皮摊之后，待凉了之后切成细备用。
锅里加适量水，待水烧热之后，把锤好的瘦肉片放进去，再次烧开。
烧开之后就可以把蛋皮加进去，再次烧开，加一点盐提味，可以再加一点猪油添香。
再撒上一点香葱，就可以食用了。这个真的可以直接当饭来吃的，真的非常好吃。
经过锤打过的瘦肉上劲了，非常有嚼劲，加上一些山芋粉又带着点嫩滑，入口非常鲜香的。
几颗新鲜鸭蛋，一点瘦肉，做个锤肉鸡蛋皮汤，好吃又营养
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