每到过年，蒸馒头是必不可少的活，我最爱自家蒸的馒头，于是今天在家蒸馒头。
今年的馒头，我舍去传统的圆蒸馍，而是做出了很多的花样馒头。
我最先做的是白菜馒头。配料有菠菜汁和白面，做出的造型是白菜，寓意“百财”，预祝明年纳百财，恭喜发财。
白菜馒头
然后做的有牛形馒头，主要是做出牛头的模样，寓意“牛（扭）转乾坤”。做好之后，我家先生说你做的是猪头还是牛头，哈哈！手艺不精，做的有点四不像。
然后做的还有玫瑰花，一个个面饼卷在一起，做出玫瑰花的样子，这是每年都要做的馒头。玫瑰花的主要用紫薯和白面和在一起，蒸出来的玫瑰花馒头形象逼真，味道很好！
玫瑰花馒头
最后做的就是金鱼馒头，寓意“连年有余（鱼）”，一个圆形的面饼对折，然后从中间切开，留一点点连着。然后用叉子压出花纹，用筷子夹出鱼尾的形状，最后压出鱼鳞，按上眼睛，两条嘴巴相连的鱼就做好了。
金鱼馒头
最喜欢的就是蝴蝶馒头。两种颜色的面团擀成面饼，叠压在一起，然后从一边卷起，整理成长条，用刀切开。然后背对背，用筷子夹在中间，一个蝴蝶的形状就出来了。
蝴蝶馒头
每一年蒸馒头，我都会学习网上的新型花样，做出不一样的馒头，既好看，又好吃，这更是商场里买不到的味道。
网友评论