腌制品在我家不算特别受欢迎，作为补充，调节口味，杀杀馋，还是有必要准备一些。
买了四斤腿子肉，先用温热水洗干净，晾后用盐码好，依次加入生抽，白酒，黄酒，花椒，生姜，香叶等调料腌制，期间需要时常翻动，使其均匀入味，腌制一星期左右，用绳子穿好晾干，一般情况下晒一个太阳后，在通风处阴干，过半个月左右干后就可以食用。
酱肉蒸或炒都是及其好吃的。
酱肉是在大姑姐协助下腌制的，
放盐时根据经验，略咸利于保存，如果不确定咸淡，可尝下调整。
肉皮上切开小孔，挂绳子结实。
三婶腌制咸肉只腌24小时，也挺好。
腌制品在我家不算特别受欢迎，作为补充，调节口味，杀杀馋，还是有必要准备一些。
买了四斤腿子肉，先用温热水洗干净，晾后用盐码好，依次加入生抽，白酒，黄酒，花椒，生姜，香叶等调料腌制，期间需要时常翻动，使其均匀入味，腌制一星期左右，用绳子穿好晾干，一般情况下晒一个太阳后，在通风处阴干，过半个月左右干后就可以食用。
酱肉蒸或炒都是及其好吃的。
酱肉是在大姑姐协助下腌制的，
放盐时根据经验，略咸利于保存，如果不确定咸淡，可尝下调整。
肉皮上切开小孔，挂绳子结实。
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本文标题：酱肉
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