笋是一种比较特别的东西,它很容易变老,即使是你把它放在冰箱,它也一样会变老,而唯一能阻止它变老的就是把笋壳剥了煮熟,这样它就没辙了。
所以,小时候,春天时候我们每天必做的事情之一就是剥笋,烧火煮笋,一锅头又一锅头。
这不,那天从寒冷的“西伯利亚”,赖源挖来不少笋后,煮笋就成了必须,否则不出几天它们就变老了,没法吃了。
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在柴灶里点燃熊熊大火,烧着咕嘟咕嘟作响,并四处散逸的香喷喷的笋的味道,这是农村最具春天特色的烟火味儿。
看着上下翻滚的笋,我仿佛回到了小时候,和奶奶母亲一起围在灶台煮笋的美好时光……
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