六个瓶子里的历史

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或许，喝点儿什么 ，

这个世界就被改变了。

啤酒、葡萄酒、烈酒、

咖啡、茶、可口可乐，

没错，人类的历史正是

由它们构成的一场狂欢。

我们喝的每一种东西，都有它自己的气质。

红酒高高在上，啤酒平易近人，烈酒不务正业，还有咖啡因界的各路大佬，茶是香炉旁边的出世清谈，咖啡是会议桌上的匆匆忙忙，可乐呢，是那个所有人的最低共同点，不喜欢他的人说它让人发胖，喜欢它的说它实现了世界大同，因为无论是睡白宫的还是睡地铁的人都在喝这种黑甜水。

最近，我看了一本非常有趣的书《六个瓶子里的历史》，想和你们分享一下。这是一本有趣的科普读物，也是一本贴近生活的历史读物。作者以人们最熟悉的六种主流饮品（啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可口可乐）为叙事线索，带你穿越4000年历史，触摸世界。

一本好书的意义，或许就在于是否能“引发关于自我，关于世界的思考”吧。

《六个瓶子里的历史》在为人们提供丰富文化知识的同时，也为人们带来了各种历史趣闻和冷知识。

轻松 get各种趣闻和冷知识

什么是水之外最古老的饮品？

为什么说咖啡馆是“便士大学”？

为什么英国人这么爱喝红茶？

日本茶道中“和、敬、清、寂”的出处？

......

美索不达米亚与埃及的啤酒

Beer in Mesopotamia and Egypt

人类并非发明了啤酒，

而是发现了啤酒。

啤酒居然是水之外最古老的饮品，而不是现代工业的产物？当人类最早的文明定居下来后，谷物渐渐成为了最主要的食物。谷物在储藏时难免会受潮，然后经过自然发酵后成为最初的啤酒。

人类文明与酿酒密不可分

早期啤酒具有重要的社交功能。在一幅发现于美索不达米亚地区大约公元前4000年的图中，画着两人用芦苇管从一个坛子中喝啤酒的场景。人们在啤酒的庇佑中享受幸福和欢乐，也期待新的文明出现。

公元前2000年，埃及与美索不达米亚平原，啤酒和面包都被作为可食用货币。人类最早开始了啤酒的酿造，既是基于农作物丰收长期保存的需要，也是在缺医少药环境中，对抗疾病的有效方法，开水酿制的啤酒能够保证水品的卫生。在那样的环境中啤酒就是硬通货，体现着财富与健康。

古希腊和古罗马时期的葡萄酒

Wine in Greece and Rome

柏拉图认为，葡萄酒为考验人的品格

提供了一种良好的方法。

葡萄酒的历史十分悠久，若要追溯则或许与啤酒有一拼。公元前9000年~公元前4000年间的新石器时代，扎格罗斯山区开始酿造葡萄酒。因为在人类采集、收藏野果的时候也会像发现啤酒那样，发现最初经过自然发酵的葡萄汁。

对古希腊人而言，饮用葡萄酒是文明和优雅的代名词。在古罗马，葡萄酒成了社会阶级的象征，标志着饮酒者的社会地位和财富。对于古罗马的富人来说，学会辨别各种极品葡萄酒是他们重要的必修课，因为这能体现出他们足够富有，而且对葡萄酒有所研究，能够准确地分辨出葡萄酒的种类。

直至今天，葡萄酒依然保持着文明饮品之冠的地位。

殖民时期的葡萄酒

Spirits in the Colonial Period

人们用水槽对葡萄酒进行蒸馏，

能得到一种玫瑰色的液体。

13世纪末，蒸馏酒被称作“一种新的神奇药物”“生命之水”。白兰地、威士忌由此而生。烈酒是大航海时代殖民统治的产物，并在美国独立中起到推波助澜的作用。17世界下半叶，朗姆酒传入美洲殖民地，深得美国大众的喜爱。

远航时代离我们现在是有些遥远了。如今大家在酒吧里点酒时，往往会来一杯由一种或几种烈酒搭配其他饮料或果汁制成鸡尾酒（cocktail）。喜欢酒精度高一点的小伙伴可能会来一杯经典的威士忌加冰（whisky on the rocks）。

理性时代的咖啡

Coffee in the Age of Reason

在这个理性的时代，

一统天下的饮品是咖啡。

1652年，一个叫帕卡.罗西的亚美尼亚人在伦敦开设了第一间咖啡馆；1671年，法国的第一家咖啡馆正式开业......17世纪前，欧洲人的日常饮品不是啤酒就是葡萄酒；而咖啡的传入则给他们带来一种全新的生活体验。

上至君主大事，下到老鼠轶闻，

古今多少事，皆在咖啡馆。

17咖啡馆是自我教育的中心场所，是文学和哲学思考的精神领地，是商业创新的发源地......咖啡馆在公众舆论和私人世界之间架起了一座桥梁。它既塑造了大众观念，同时又反映了大众观念。

在咖啡馆里，似乎存在一个不成文的规则，“请把社会地位之分留在咖啡馆的门外。” 就好像早年一首押韵诗所写：“无论是贵族绅士，还是商业人士，我们皆欢迎，在这里，大家平起平坐笑盈盈。”

茶与日不落帝国

Tea and the British Empire

吾宁三日无食，不可一日无茶。

中国人、日本人和英国人可能是世界上最爱喝茶的人了。公元前1世纪，中国对茶有了最早的明确记载。公元618年~907年，茶成为中国的全国性饮品。

《茶经》作者陆羽最大的贡献是把仅用于止渴的饮茶变为文化和修养的象征。能品茶、会品茶，尤其会识别茶叶的人非常受人尊敬。

饮茶始于中国，但饮茶礼仪却在日本得以发扬光大。日本茶道是一套精致、神秘、奇异的艺术。日本17世纪的茶道巨匠干利休大师提出“和、敬、清、寂”四字，认为饮茶时彼此不可以谈论世俗的话题。

而放眼西方，早在1610年，荷兰船队首次把茶叶当作商品运到欧洲。18世纪末，全英国上下几乎人人都在饮茶。“若水是英国人生命的第一大组成部分，茶则屈居第二。所有阶层的人都喝茶。”茶的兴起伴随着英国成为世界强国，并为英国经济腾飞奠定了基础。

可口可乐与美国的崛起

Coca-Cola and the Rise of America

可口可乐：整个世界对它有一种无法抗拒的魅力

1767年，英国科学家约瑟夫.普利斯特发现了制作苏打水的方法。1886年5月，药剂师约翰.彭伯顿无意间制成一种碳酸甜饮料，也就是后来的可口可乐。

可口可乐的兴起，在一定程度上促进了美国商业文明的扩张，成为全球一体化的标志。

如今可口可乐已成为全球最知名的品牌，在商业的驱动下，它介入到体育、娱乐、文化中，已经不单单是美国独有，也全人类谋求幸福生活的一个侧影。

让我们一起穿越历史，

了解每个瓶子背后的故事，

不仅可以开阔眼界，

更能建立起“我”与世界的连接，

了解世界曾经的黑暗，

以更大的热情找寻光明！