《六个瓶子里的历史》

《经济学人》杂志的科技编辑汤姆·斯丹迪奇从生活中常见的六种饮料入手，窜起了一个新颖的历史脉络，提供了一种看待历史的新角度。

《六个瓶子里的历史》

1 啤酒

啤酒是农耕文明的标志性产物，也对定居文明的巩固和发展有很大贡献。

人类进入农耕文明后，因为谷物的储存，意外发现了酿酒的秘密。六千多年前，在古老的埃及和美索不达米亚已经发现了啤酒的存在。由于农业文明兴起，渔猎采集文明渐渐退出历史舞台，人类从肉类摄取蛋白质和维生素B的量逐渐减少，而啤酒里的悬浮酵母菌可以补充蛋白质和维B。因为啤酒的意外发现，农业文明得以巩固。

啤酒也曾被当作薪资，为了记录薪资，特地发明了代表“酒”的符号，间接促进了文字的诞生；另外，酒还丰富了社交和礼仪。

2 葡萄酒

苏格拉底认为，权力如同葡萄酒，让人着迷，但是不胜酒力的人，喝多了会醉，并且引发混乱。

在古代西亚，葡萄酒一直作为权力上层人士的奢侈品。即便后来传入希腊得以较大规模地生产和消费，仍然也只是在社会名流和知识分子间流行。柏拉图的《会饮篇》就是当时知识酒会的写照。罗马人征服希腊后，葡萄酒成为最重要的商品之一，并被认为有药用价值。在后来的基督文化中，更是被认为是基督圣血，常用于宗教仪式上。

3 威士忌

“威士忌暴乱”持续时间虽短但影响深远，华盛顿用武力向新生的美国明确了法律不容忽视，同时政府方面也有所反思，明白了不能无视民意，一意孤行，否则将会得不偿失。

烈酒为生活在寒冷地区的欧洲中北部人所青睐。美国独立前，在奴隶交易中被用来向非洲酋长购买黑奴。美国独立后，政府征收烈酒消费税，引发1794年的“威士忌暴动”，政府虽然通过武力镇压了暴动，让民众明白法律不能违背，但同时也令政府知道不能无视民意。

4 咖啡

清醒，是启蒙时代的时代精神，这恰好跟咖啡的特性无缝对接。酒让人沉醉，而咖啡让人清醒，因此，咖啡也就成了新时代与新精神的象征。

原产于东非埃塞俄比亚的咖啡，在古希腊时期就有记载。17世纪开始流行，与欧洲思想启蒙时代基本同步。

咖啡中含有咖啡因，能够使人清醒而亢奋，与“重新思考和认识世界”的启蒙精神暗合，因此被奉为理性和清醒的象征。

随之流行的咖啡馆更是成为知识分子的聚集地，人们在那里交流思想、谈论时政。狄德罗的《百科全书》就是在巴黎一间咖啡馆里完成的。

5 茶

茶叶的背后，就是一部中国王朝的兴衰史。

茶，在中国拥有两千年的历史。16世纪，由葡萄牙引入欧洲，相当受到喜爱。特别是英国，更是将茶定位为国饮。所谓的英式下午茶，就是那个时候兴起的。

18世纪之后，英国为了扭转与中国的贸易逆差，向中国输入鸦片，最终发动了鸦片战争，强行撬开中国国门。与此同时，在英殖民地——印度——发现了印度茶（阿萨姆），从此取代中国，成为世界最大的茶生产基地和消费国。

6 可口可乐

可口可乐在美国的经济崛起和全球化时代中，被视为美国文化的标志。

18世纪，英国化学家发明了苏打水。到19世纪的美国，已经成为非常流行的饮品。1886年，美国药剂师彭伯顿偶然发现一个新的配方，经过不断改良，成为现在的可口可乐。

此后，可口可乐成为美国最成功的企业之一。一段时间内一度被当作美国商业文化的主要标志，冷战时期更是被认为是美国的形象代表。

7 六个瓶子里的场景

这六中饮料在生活中已经随处可见，它们有不同的历史和文化基因，传递着不同的生活态度和内涵。

在德国某个郊区小镇的酒馆里，你在忙过一天的农活之后，换上一身朴实的蓝色帆布料衣裤，抽着卷烟，在吧台上端着一扎啤酒，爽朗地拍拍邻居的肩膀。

又或许在一座华丽的古堡内，灯火奢华，一份份精致的菜肴呈上古朴的欧式长桌。你与你的父亲分坐长桌两端，两边是你的兄弟姊妹和母亲阿姨。管家优雅地将葡萄酒倒进桌上的高脚杯，三分之一左右即止。你晃了晃，嗅了嗅，浅尝一口，抿了抿，点点头。

在大雪纷飞的寒冬里，你推开俄罗斯某个酒馆的门，风雪来不及灌入，迎面而来是一股温暖的酒香，一群大胡子端着晶莹剔透威士忌，向门口的你扫了一眼，爽朗地打着招呼。

也可能是在一个午后，阳光温暖而宁静地透过咖啡店的窗户，照到你的桌台。桌台上飘起浓浓的混着巧克力味儿的咖啡香，高贵的爵士乐悠悠轻响，你正在读一本书或者讲述自己的故事。

你也一定被某个长者拉着品过一次茶。茶香清幽淡雅，古朴茶具的历史，或许就像长者正在为你讲诉的故事一样悠远。那个故事很平凡，道理却值得一生去感悟。

你是否也在这样的校园里，见过或者你就是故事的主角。傍晚的篮球场上，男生挥汗如雨，健步如飞，一场球赛过后，接过女生手中那瓶冰爽的可口可乐，大口大口地喝下半瓶，傻笑着任由女生擦着擦也擦不干的额头。