最近老天高烧，呼朋唤友去撸串，就着烧烤和小龙虾，豪饮一扎冰啤，那是绝好的降暑方法。那冰啤，让全身的热都降了温，爽快不已。
说到啤酒，《六个瓶子里的历史》讲了许多关于它的故事。
啤酒是除了水以外陪伴人类历史最长的饮品。据说公元前4000年，美索不达米亚平原的人类就开始制造和饮用啤酒，书中有张壁画，画上是两个人围着一个大坛子，他们用嘴叼着像脉管的条状物，允吸着坛中的饮品，那饮品就是啤酒。古人劳作之余，还是这么惬意，吸吸酒，聊聊天，做做画。
发明（确切说应该是发现）啤酒纯属偶然。美索不达米亚平原的人类，食用大麦小麦等谷物，他们把谷物用水烧成粥，粥放了几天会发生些神秘的变化，会产生一些细小的气泡，这些小气泡还有些醉人——空气中的野生酵母使糖发酵生成酒精——粥变成了啤酒。颇为有意思的是，粥熬稀了，可变啤酒，熬稠了，就变成了面包。
啤酒和农耕成为了现代文明的种子。这个逻辑是这样的，远古人类打猎摘果来过日子，跑到哪吃到哪，靠天吃饭野谷充饥；后来，或许是气候变化或许是人类繁衍能力提升，他们需要稳定的食物来源，他们选择了通过栽培谷物的方式来获取食物，从此他们弃猎从耕弃采归田；谷物有了储备有了剩余，那个偶然的发现让他们可以酿造啤酒，含有酒精的啤酒让人感觉神清气爽，啤酒慢慢的在社交、宗教、祭祀等活动中占据特殊地位；人类文明就这么来了。
天还这么热，去喝一杯吧，顺便想象下6000年前叼着脉管一起吸啤酒的祖先吧。
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