说起每年端午包粽子，我真的是很有心得。端午节前夕，先去市场里把新鲜野生的粽叶买，回家洗净，然后提前把火腿或腊肉提前切成小块，用纯净水泡上一晚上，泡去多余的咸味，再泡上红豆、花生米，糯米在睡觉前也泡上。
第二天一早，把所有泡着食材都用容器沥干水分，然后去菜市场买新鲜散养的黑毛猪前腿肉。回家洗净，吸干猪肉表面的水分，再切成小块，拌上盐和少量无添加的生抽以及适量的花椒面，置于一旁。
今天准备做白味、火腿、鲜肉三个口味的粽了。
做白味，可以在泡好的糯米内加少量的食用碱，这样出来的粽子成品会带着淡淡的绿色，口感更好。
火腿粽子，先把泡好的糯米里加入适量红豆和花生和盐、花椒面拌好，再放入火腿粒拌匀即可。
鲜肉粽子，先把泡好的糯米里加入适量盐、无添加的少量老抽、少量花椒面和新鲜的板栗（板栗是去年出来的时候，剥好真空保存的，就为了这一口。）拌好，再加入提前准备好的鲜猪肉。
然后就是包和煮了，我嫌煮粽子的时间太久了，就用高压锅施压，水开后压三十分钟，美味新鲜出炉。
从准备到成品，足足需要两天时间，就为了一口粽子，毕竟自己做的放心！
粽子很忙。“粽子！”客厅里老爸在叫，粽子闻声而去。“粽子，粽子，过来……”，房间里姐在叫粽子，粽子一听，脸一转，撒...
江米粽子～竹筒粽子～江米粽子～竹筒粽子～…… 清晨六点多，就听到路上卖粽子的喊声。 马上爬起来，打开淘宝搜做粽子的...
一米粒 两米粒 …… 小花包粽子 把故事包在粽子里 粽子里有个故事 不会包粽子的小花 把脸哭成了粽子 粽子掉到了地...
粽子，粽子，又有粽子吃了！ 你家的粽子是什么色的呢？ 有人或许会很奇怪，粽子会有什么颜色呢？ 糯米是白色的，如果真...
今天粽子节，粽子好吃。
端午节，有人送你粽子，并在粽子上面贴一张小纸条，蛋黄粽子、肉松粽子、红枣粽子。 我理所当然地以为这就是细节，对的，...
端午节刚过一周，胃病说来就来。 甜粽子、咸粽子、蛋黄粽子、蜜枣粽子...我们把粽子吃出了花样，嘴里享受完甜甜的糯米...
【散文】《我想吃粽子了》 文/林海 对于海外游子，粽子意味着什么？粽子，是故乡，粽子是儿时的味道。 ...
临近端午的周末，先生带回几个粽子，热腾腾的。 看到粽子就会想起老爸以前包的粽子，吃了他做的粽子，其他的粽子对我而言...
端午节想必大家都吃了粽子吧，当咸粽子好吃还是甜粽子好吃的争论不止时，我还是钟情于白米粽子。 白米粽子，除了糯米之外...
本文标题：粽子
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/lenuqjtx.html
网友评论