很多年了，我是基本上不做面食，因为二妹每个周末都过来住上一宿，面食基本她承包了。旁观看着有些麻烦，发面要几个小时，一蒸就是两大闷罐。然后冻起来，要吃好长时间。花卷，芝麻卷，好吃，又方便。
二妹不吃肉，基本上不让她包包子，有时心血来潮，自己动手，也是照着二妹的经验，一包就是两屉。觉得做面食是件很麻烦的事，做一次就多弄些。
可每次弄完后，也不可能天天吃这一样，结果，要吃上很长时间。冰箱里占着地，巴不得快点吃完，换个样来吃。
做了几次包子后逐渐有了经验 ，能否少做一些，当然不能一次蒸一顿的。每次三碗面，蒸两屉，14个大包子，蒸一屉7个包子不行吗？我吃一个，三妹吃一个半或两个，还剩四个，俩人吃，最多吃两三次。隔上些日子再想吃，再换个馅 ，不能总吃一个口味的。
我用一碗半面，适量的酵母外加点点白糖，用温水把面活的不硬不软，用盖子盖紧盆口，在平锅内烧些温水，然后关火，把面盆放入锅中，估计两小时面发的大大的。
昨天白天，抽空把馅都活好了，晚上等三妹回来，教她走一回程序，她有好久没沾过面食了，我们家能操作的人多，轮不上她。
面发了，拿出来稍微揉一下，再稍微醒一会，做七个剂子，擀好皮，包上馅，入锅。电蒸锅，考虑水开的时间，旋钮选在35分钟。
从透明的玻璃盖子，看着包子逐渐的长大，又白又胖，太喜人了，三妹可以接手做包子了。
三妹馋虫上来了，要和我分吃一个包子，我坚决不吃，这一日三餐控制饮食，还一个劲的长肉呢，不敢吃呀。三妹边吃边说，这么好吃，不吃可惜了， 好像被扔了一样。
对了，这次的馅是肉馅加圆白菜和大柿子椒，先用水焯一下，剁成馅，加点盐，挤去水，放到已煨好的肉馅中，最后加入凉凉的现炸的花椒油。炸花椒油的点子是和弟妹学的。
邻居好友在三亚住了一冬了，由于疫情，几次改签机票，估计这次不会再改签了。我已把他们回来的肉蛋油盐酱醋菜备足，再给他们冻上六个大包子，等待着他们家转。
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