如何享受美食

我经常炫耀我媳妇儿的两件事情，一是人缘好，二是面食做的特别好。我们经常搬家，有个邻居在我们离开很久后还跑到我家来，专程来吃饺子。

媳妇做的最好吃的不是饺子，是花卷。

媳妇做的花卷，只包括四样东西：水和面粉，发面用的酵母和一点点油。

做好的花卷，面粉生发的清香，口感的松软，已臻化境，达到无以复加的状态。

尽管我认为媳妇儿做的花卷是天下第一美食，但我从不主动要求她做给我吃，要求了也未必会做（就这地位，呵呵），只是静静等待，等着她心情来到的时候，她会说“我们今天做个花卷吧”，于是我就心中暗喜。尽管我对吃向来不怎么在意，但这样做的时候感觉自己是一个美食家。

媳妇曾是面点师，她对花卷制作的原料份量的把控，制作工序时间上火侯上的掌握，黯熟于心。但熟练的面点师傅多了去了，显然单凭技术并不能保证就能做出天下第一的花卷来。我关注过她如何制作，发现她对原料份量上的要求，并非那么一分一毫，火候上也不是要求那么严格，一切仿佛都随她心情控制。准确的说，她非常清楚，这件事情里，可发挥的余地有哪些，从而给心情留出广阔的施展空间。

那，制作出天下第一好吃的花卷需要怎样的心情呢？

如果用平静、快乐或忧郁这些词汇来描述那就太过粗犷了。这么说吧，自从有了老二（我家老大是闺女，老二是儿子），媳妇做的花卷的口感更丰富了一些，应该是人生丰度的提升所带来的吧。

这种细微的口感变化，如何感受的到？

请注意接下来我就要正面回答题目：如何享受美食？

吃花卷的时候，我在离家一千多公里的北京。从冰箱冷冻室里取出花卷，放入松下SR-DG153电饭煲里，开启冷饭加热。花卷已经在冰箱里放了十天，是媳妇在我临行前天晚上蒸好，给我装了两大包。我每天只吃一个，配合其他粗粮做为主食。

之所以提到电饭煲的品牌型号，是因为用它热面食，无蒸汽凝水瀼泡之虞。

坐在桌前，先咬一口花卷。依然松软，带着微微劲道的口感。

望向窗外，无需细细品味，一切尽在其中。