我最喜欢吃螃蟹，尤其喜欢吃板蟹和毛蟹，他们肉多，黄厚。
我也喜欢吃大闸蟹，尤其在它有黄的时候。
螃蟹的吃法是很有讲究的。弄不好，黄就流淌出来了，这损失就大了。
经过几年的摸索，我觉得清蒸要比水煮更好。当然也许有人愿意吃水煮螃蟹。这两种吃法都需要注意一些问题。
水煮螃蟹
如果想吃水煮螃蟹，一定要注意以下几个方面：
一是要用冷水煮，另外水不要放太多，与螃蟹表面持平就可以了。
二是避免螃蟹爬出来。可以绑好蟹腿，也可以点火后先按住锅盖，待锅内蟹不动了，就可以松开手了。
三是要用大火。不管用什么锅煮，火力都要开到最旺。
四是煮的时间在20分钟左右就可以，而且要趁热吃。
清蒸螃蟹
一是要将螃蟹清洗干净。
二是要先讲蟹腿绑好。
三是大火蒸15分钟左右，关火后需要焖1分钟。
四是可以做吃蟹的蘸料。在小碗内倒入醋，加入剁碎的姜片，再加点白糖，搅拌均匀，姜醋蘸料就做好了。
五是趁热食用。
大闸蟹鲜香味美，是很多人的挚爱，来学习下吧。吃螃蟹要注意六忌： 忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满...
平常吃螃蟹的方法都是清蒸为主，今天小郭教大家另一种螃蟹饭的吃法，螃蟹是老家新鲜的正蟹早上拿抓上来的，叔叔自己海鲜养...
送走了吃小龙虾的季节，现在迎来的是属于螃蟹的季节。 众所周知，十月肥了蟹脚的螃蟹清蒸——是最高级的吃法。用绳子五花...
吃饭的时候，电视上正演《味道》，一个记者到广州采访各种螃蟹的捕捉和吃法。 那大大小小的螃蟹，有的是人工养殖，有的是...
记得前年我买来螃蟹吃的时候，有点倍受内心的煎熬，觉得自己好残忍。活活的蒸熟，这是谁发明的吃法。自这次之后，就对自己...
最近，看到一广告片，展示鲁迅先生特喜欢吃螃蟹，也很擅长各种吃法，而且专门写过一篇脍炙人口的文章，广为流传。不觉想到...
第一个吃螃蟹的人是勇敢的，但他的吃法不一定是最佳的。后人经过不断的摸索实践，最后做出最佳的烹饪方法，有好的口感，...
俗话说：秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。现今食螃蟹的季节又将至；不由得就想换个吃法，也创新一下。怎样换个新意呢？惟...
这种“刺身”来源于我家乡的一种吃法，我们当地人都叫生鱼片。 首先将鱼头和鱼骨全部去除，用来煲粥，可加一些螃蟹和虾。...
精选书摘： 1.三是生腌。这种吃法最不可思议，可是在宋朝却非常流行甚至连皇帝的御宴上都会出现生腌螃蟹。生腌倒无所谓...
本文标题：螃蟹的吃法
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/lgzobdtx.html
网友评论