有很多人可能只知道新西兰的牛奶，但不知道新西兰的葡萄酒。新西兰，是一片与众不同的土地，面积不大却非常纯净的国度，如果你钟情于冷凉气候下的新世界葡萄酒，比如霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）等，那么毋庸置疑，新西兰恰是你要找寻葡萄酒宝藏的地方。
也许乍一看，新西兰葡萄酒的历史看起来很短 - 很短。自20世纪80年代以来，经典的欧洲葡萄品种酿制而成的葡萄酒自20世纪90年代以来才被广泛使用，而且自20世纪90年代以来，该国的白苏维浓葡萄酒和后来的黑比诺葡萄酒在国际市场上占有重要地位。
新西兰的红葡萄种植面积仅为7,919公顷，不足白葡萄的三分之一，但是酿造出来的酒却是不容小觑。标志性的清新感、浓郁奔放的果香和充沛的活力，新西兰红葡萄酒将这些特点尽收囊中。
新西兰的长相思最早种植与马尔堡，其酿造而成的白葡萄酒自1979年进入商业化的发展时期。前后不过短短几十载，长相思便跃升成新西兰的超级明星，成为新西兰种植最广泛的品种。据统计，截止至2016年，长相思在新西兰的种植面积达21,400公顷，由其酿造而成的葡萄酒年产量为304,000吨，占新西兰所有葡萄酒产量的72%。
长相思风味极为丰富，典型的新西兰长相思会伴有柿子椒和醋栗的气息，并带有浓烈的热带水果、新割的芳草、番茄茎、葡萄柚和酸橙的风味。然而，由于南岛和北岛的风土差异大，所以各地出产的长相思葡萄酒风格不一。
南岛的产区气候相对凉爽，长相思拥有漫长的生长季，由此培育出来的葡萄酒结构分明，活力十足，并带有突出的清新型水果芳香，酸度也更高。相对而言，北岛的产区比较温暖，长相思风格更加成熟，口感十分丰富，拥有典型的瓜类水果和核果的风味。
相反，霞多丽是继长相思之后新西兰种植的第二大白葡萄品种，截至2016年，这个品种的种植面积为3,116公顷，葡萄酒年产量为29,000吨（2016年），占新西兰所有葡萄酒产量的7%。
相对于长相思而言，霞多丽的风格更加百变。不一样风土或不同的酒庄出产的霞多丽葡萄酒各有特色，有的不经过橡木桶陈酿，风格清新，以果味为主导；有的经过橡木桶陈酿，拥有复杂的风味和诱人风格；而有的则优雅，平易近人……大多数新西兰的霞多丽都带有浓郁的水果风味，并伴随着矿物质的气息，口感精致，果味芬芳，入口充盈感强，蕴含十分集中的柑橘类水果或活泼的热带水果风味。
我们再来看看新西兰产区及风格
马尔堡（Marlborough）：香气馥郁，风味以覆盆子和樱桃等红色水果为主，微妙的酸度带来典型的清新感，与紧实的骨架达到平衡；产区南部的酒具有更饱满的酒体。
中部奥塔哥（Central Otago）：吉布斯顿谷（Gibbston Valley）子产区的酒果香甜美、柔和且鲜明，展现出覆盆子、草莓、新鲜草本和香料的风味；班诺克本（Bannockburn）和洛本（Lowburn）子产区气候温暖，葡萄酒酒体饱满，单宁充足，带有樱桃和黑色水果气息；亚历山德拉（Alexandra）的酒普遍蕴含果干风味。
怀拉拉帕（Wairarapa）：展现出深色水果风味，夹杂着咸鲜气息，口感饱满，常带有黑李子和巧克力的甜美风味，精致的单宁为酒液提供结构感。
坎特伯雷（Canterbury）和怀帕拉谷（Waipara Valley）：兼具红色水果与深色水果的果香，还展现出香料和泥土的风味，结构紧致，酸度坚实。
霍克斯湾（Hawke’s Bay）：散发出黑皮诺的典型香气，既有以樱桃、莓果、李子、鲜花和香料为风味的清新风格，也有带有咸鲜味和泥土味的深沉风格，但都具有浓郁的风味和柔顺的单宁。
尼尔森（Nelson）：香气芬芳而复杂，展现出樱桃、李子和香料的气息，风味集中度高，平衡性佳，单宁持久。
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