今年重阳节的前三天，外甥的孩子定婚，我回老家泾川一次，仪式举行完后，大哥叫我回家去拿些柿子，妻虽是天水人，但对柿子情有独尊，喜爱异常，老家的亲朋好友都知道，每年都送好多，看见红彤彤的的柿子总是喜出外望，真馋！
我的家乡是六盘山脚下，泾河北岸一个依山傍水的村庄，离泾川县城不远，约三里多地，是生我养我的地方。从我记事起滿山满沟满洼满峁都是枣树，也许是水土的原因，枣园的枣的甜酸酥别与他地，难怪泾川当地顺口溜说“蓝家山的李子枣园的枣”了，大概是十多年前，镇上发展特色农业，要求一村一果，相邻的村子裁苹果，红富士，而要求我村大量裁柿子树，还实行了责任制，把所有枣树全挖了，当时全村人都不同意挖枣树，裁柿子村，村上威信最高的大哥建新不仅流了泪，还打了工作组，被拘留了几日。
以后每年清明时给父母上坟，看到新载的柿子树还很小，约一米多高，在麦田里一排一排的，满山遍野光秃秃的，没想到十多年过去了，现己树大叶茂还挂了果，记得小时候，村子除枣树之外，还有杏树，桃树，李子树，几十棵柿子树，大概有三四个品种，有水柿子，灯笼红，还有一扁柿子，到现在也不知叫啥学名，那时，都由生产队统一管理，采摘后按劳分配，枣能分几千斤，柿子也能分上数百公斤。父亲在世时，曾在老家院子里栽了几棵柿子树，最后只成活了两棵，父亲很是下功夫，经常浇水施肥，树长的很快，第五年就挂了果，现在老宅子院内己长的数丈多高了，年年挂果，每年这时已是红彤彤挂满枝头。柿子树长大了，父亲，母亲确不在人世了。
我家兄弟姐妹六人，小时候最爱吃柿子，父亲给生产队看枣，看爪，看柿子，每到八月十五一过，树稍的柿子遂渐由青变红，一批一批的鸟鸦总会飞到树捎上，用嘴吃，部分就会落下，父亲拾上一笼半筐的，拿回家，放置几天后变软就能吃了，这时丹亲总会把各种豆类炒熟磨成面，叫炒面，用半碗炒面，两个柿子相拌，吃起来又香又甜，现在回想起还流口水，又时母亲还把柿子往盛满温水锅里放上一晚上，翌日牢出，叫过水柿子，脆甜又不涩，过水柿子掌握的是水温，与时间无关，母亲去逝后，妻子试过几次，均己失败而告终，唯大嫂掌握了这门手艺，每年做好后叫侄子送些，年年如此。
那时，家家户户都有柿子，城里人大多家在农村，进入冬季和把剩下的柿子放在阴凉处晾晒，待到大冬天寒冷时，吃上一口冻柿，叫喝喽儿蜜。想吃时，他们会用凉水化开，不能用热水，那可能会伤了皮。这叫“消柿”，意思是说，若有什么烦心事，也会烟消云散。柿子化到八九分时，里头变稀变软了，但还有点小冰碴。就轻轻把皮剥开，拿根小勺子搅着吃，又甜又爽。如果它全化开了，那得用嘴嗫。果瓤里满满的汁水，哗啦啦地流进嘴里，比蜂蜜还鲜甜。这感觉就像吃冰淇淋，热与冷交织，爽滑与甜美齐飞。什么烦恼、什么纠结，都会被这种极致的冰凉甜爽给打消。
柿子原产那我不知道，家乡的柿子以丈八寺最为著名，陕西彬县也柿子大县，果实色泽美丽，味甜多汁，营养丰富，是一种大众化水果，素有晚秋佳果的美称。
我小时候见到的柿子树都很高大，村上也不怎么管理，可见其适应性很强，父亲说柿子树命长，百年以上的很多，柿树树冠开张，叶大光洁绿树浓影，遮荫纳凉；入秋碧叶丹果，鲜丽悦目，晚秋红叶可与枫叶比美，也是一种优良的观赏树木。 记得今年中秋在北京北海公园就见到挂满柿子的柿树，叶已红了，十分壮美。
小时候，天热了，坐在柿树下吃饭，柿树开花了，它的花也是小小的一簇簇点缀在绿荫丛中。花满枝头时，清幽淡雅的芳香弥漫着整个后院。过些时候，微风吹过，便随风成群结队地飘落下来，花渐渐谢幕柿花落尽，柿树终于开始挂果了。因早期果子苦涩也不怕小孩子偷，不像其它水果小小就可以吃。
我是医生，对柿子还是有些了解，《本草纲目》载：朱柿长在华山，像红柿但更圆更小，皮薄可爱，味更甜。椑柿色青，可以生吃。柿子收藏后有自行变红的叫做烘柿；晒干的叫白柿；用火熏干叫乌柿；水泡储藏的叫醂柿。
秋季节是柿子熟的时候，每天秋末冬初都是吃柿子的最好时候。柿子的功效与作用有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种。柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。吃柿子的禁忌也是有讲究的，最好不要空腹吃柿子，而且不应连柿子皮同吃。唐人段成式《酉阳杂俎》载，柿有七绝：“一多寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫蠹，五霜叶可玩，六嘉实，七落叶肥滑，可以临书”。
回家后，在山上，妻看见漫山遍野都是火红的柿子，树技都一树树果实累累的柿子，自然、盈实，透着一种喜气，是山乡特有的秋韵猴急急的爬上树摘起了柿子，还不群要求我拍几张照片，惹得嫂子大笑不止，不一会就摘满了两筐，将柿子装在车上，妻一路唠叨唠叨回去后要怎么吃，怎么吃，天真的真像个孩子……
我是陇东人，印象中故乡的秋日，应是柿子树上，满枝的红灯笼，挚举在乡村的画页深处。我家乡的罗汉洞乡丈八寺前几日正在举办“相约罗汉洞，共享柿子红”首界柿子文化街，吸引了大量的客商和游客，可见农业产业话，一村一果，特色村镇这条路还是走对了。 祝愿家乡的柿子影响全国，冲出亚州，走向世界。
多好!
泾川生活网特约作者：史建民
声明：原创文章，未经作者本人允许严禁转载，因此引起的法律责任请自行承担。
网友评论