大家都说燕麦好，有益身体健康，营养师、医生经常推荐肥胖者和高血脂、糖尿病患者食用。
有一点要注意了，大家要区别麦片和燕麦片可不是一回事儿，购买时要仔细看看再下手哦。
所谓的营养麦片，就是小时候家里要走亲戚，买来送礼的大袋那种艳丽包装的，里面多含白糖、糖精、其他谷物粉为主，只放了很少的燕麦片或燕麦粉，有浓浓的香甜味，记得在我们小时候，在物质匮乏时，大人冲泡一杯这种东西，小朋友会瞬间兴奋不少，觉得很美味，丝毫不输自己动手去田坎边挖回猪鼻孔凉拦着吃，那般美味。
现在通过获取更多的知识，知道这种东西不仅没有什么营养，还加入了很多糊精和甜味剂，自然比不上小时候野生的健康食材。
如果真想减肥，建议还是买纯燕麦片，既不甜，也不脆，吃后不会让人想上瘾，纯正燕麦片加点水或牛奶煮成稠状，会是滑溜溜的，需要好好咀嚼，吃后会有很强的饱腹感。
当然，燕麦是否减肥，还要取决以下因素：
1.我们到底摄入了多少量？
它是含有能量的主食，如果全谷杂粮吃得过多，体重也很难减轻的。
这话的意思是任何食物不能过量，爱人七分满，爱自己百分百，可试问又有几个“自己”能做到呢？且活且修炼，哈哈。
2.燕麦是不是替代精白主食吃？
如果要在主食中加入燕麦，那么主食中的白米白面就要根据比例减少。
3.除了燕麦片之外，一天之中还能吃哪些东西？
如果早上用燕麦代替了面包，晚上用燕麦代替了白馒头，那么两餐之间就应当少摄入零食、饼干、薯片等高能量、高糖食品，不然就算摄入再多的燕麦也无法抵消那些食物带给身体的，反而得不偿失。
我们在选择燕麦产品时，有几大类可以选择：
整粒燕麦，纯天然状态，仅仅是去掉了外壳，没有磨掉种皮，也没有压碎的，更没有熟化。保留了完整种子的全部营养，没有回复任何其他配料，是消化速度最慢的谷物之一，也控制血糖和血脂、减肥作用也是最好的。但不易煮熟，有两个方法可以尝试：
1.把燕麦清洗两遍，加水浸泡，在冰箱里泡一夜。然后用此水、燕麦、大米一起进锅里煮，记得选择“杂粮饭”程序。这样出来的饭是香气浓郁，有丰富营养的。
2.不用泡，直接用高压锅煮40分钟左右就可以了。
第二类是去麸燕麦粒，或去皮燕麦、燕麦米。
将整粒的燕麦磨皮，这样最外层质地紧密、妨碍吸水的种皮被去掉，这样更容易煮熟，但这种品类的整体价格比较高。
第三类：生燕麦片或快煮燕麦片。
生燕麦片是把燕麦粒压成片，没有经过加热处理。
这类也不能直接泡，需要煮熟。
这类食品价廉物美，可以直接用来煮粥、可以直接与大米混合煮饭、可以与牛奶混搭做成粥、酸奶混合燕麦羹，蒸蛋时加一把即食纯燕麦片，会使蛋羹口感更丰富。
还有燕麦沙拉、搭配牛奶、豆浆、无糖酸奶吃。
哇，感觉巧用燕麦的方法有好多，已经迫不及待买些燕麦回来实践了。
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