38节看到朋友圈美女厨神发的燕麦饼，貌似简单易做，正好又符合我需要少脂食物，医生叫我多吃燕麦的需求，立马动手做了一份，结果又不好看又不好吃。奇怪之下跑去咨询美女，她回过来一条不足一分钟的语音透露了好多藏在图背后的东西，让我有了一种求阴影面积的感觉。从配图和简短说明里看材料里有鸡蛋、蔬菜、燕麦、罐头金枪鱼、奶酪和些微面粉，没有说要加水，想当然认为这是常识，不用告诉自己酌情办理就好，而加鸡蛋是为了让燕麦饼的口感更好。谁知道美女告诉我鸡蛋就是用来混合材料的液体，不加水，加了水味道会有点奇怪（可是那一瞬间我觉得不加水才奇怪呢！）加面粉是因为材料的肉类是金枪鱼没有粘性，所以加一点增加粘稠度好让饼成形。这次咨询有点彻底打翻我仅有的一点对烹饪的固有认识，自以为聪明（当然不是不可以，有了自以为聪明才会有行动才也会有进步嘛）地用平时的方法做下去了，还习惯性地用油炸了，违背低脂少油多蔬菜的初衷不说，吃起来燕麦夹生，油多了很闷既不好吃又不好看！顿时有了一片云飘过和刚听过的阿何老师讲的隐知识的概念重合了！
咨询过后第二次又做，心想既然加面粉是为了增加粘稠度那我干脆加糯米粉好了，更有粘性。有了上次的教训各种材料都慢慢加，这次记住纪老师说的燕麦放多了，只抓了一把，凭经验扯了一片莲花白叶子切成碎末，又习惯性的放盐，突然感觉好像上次没放盐啊，才想起要加豆豉淋鱼（没有金枪鱼，也没有猪肉馅儿和鸡胸肉馅儿用豆豉淋鱼代替），把鱼和豆豉切碎放进去，感觉有点多可能会咸，又扯了一片莲花白叶子，顺手多扯了半张，切碎好大一堆，加进去一半，搅合搅合觉得还能再加，才都放进去了，感觉不太能成形又加一撮糯米粉，直到搅拌得有粘性了，像饺子馅和抄手馅之间的那种粘稠度，再下锅煎。没有奶酪了，在锅里放了一点点黄油让饼更香一点。煎的时候发现菜多了和加的糯米粉，让饼不容易成形，饼饼软塌塌的，吃起来燕麦仍然有生味，但比上次的好吃多了。
发现了吗？这就是一个学习的过程，先发现目标，通过动手实践做出成果，发现不足，总结经验，一边做一边思考，一边改进，做出来的比上次好，然后下次再做就可以更熟练，甚至还可以进行创新。通过这样一个反复学习实践改进的过程知识增加了学习的能力就提高了。慢慢地感悟和小窍门儿（隐知识）就多起来了！所以说不是人家把步骤材料给你了就能做出满意的作品，跟着大师你就能学成大师，中间好多的你不知道的而别人通过多年历练已经掌握的经验就是隐知识， 其中任何一个地方都可能暗藏玄机，这其中的诀窍要靠自己去摔打磨练总结经验，说穿了也没有多么了不起，还是那句老话：师傅领进门修行在个人！进门时候基础都差不多，智商也没什么差别，越到后来差别越大，老人说看你肯不肯学，这个怎么学也是一个大学问啊！自己勤学肯问肯定会好很多，再有老人提点一下就进步大了。但是自己不肯用功夫，静心做事找差距，提点也点不到位啊！
想起曾经在小猪小时候告诉他：“师傅领进门修行在个人”这句话，他说：就“是师傅把我们领进门之后，让我们想干什么就干什么！”一个干字道出了学习的真谛！
网友评论