十月十一日的这场咖啡教室是比较失败的 我总结了以下几点原因
咖啡豆——八家门市七家门市没有肯亚豆子 还是在当天才发现这个问题 市区的四家店我都还可以叫伙伴送一下 市外的四家就无能为力 只能临时改咖啡豆 修改PPT 这就说明一件事情 在开始咖啡教室之前 没有一个人打开过这个PPT去看（包括我）或者说没有人知道自己家的咖啡豆库存情况 作为门市的CM门市的咖啡豆情况你不了解 着实说不过去
顾客——咖啡教室除了老师之外 还需要学生是吧 那我们咖啡教室的学生哪里来？门市伙伴的推广 不论是朋友圈 熟客 还是面销推广 这次咖啡教室的标准人数是8人 但我们区组没有一家门市的人数超过8人 这就说明我们门市前期推广就没有做到位 一个是朋友圈的推广 很多人就发个朋友圈就结束了 你有没有去找你的好朋友呢去推荐呢？熟客有没有一个个私聊 还只是群里发发就结束了？伙伴是当天才开始收银推荐 还是提前两天就开始了？一场咖啡教室不是你cm一个人的事情 也不是sm一个人的事情 是这家门店的大事 如果大家都是事不关己高高挂起的话 那cm工作也很难开展
准备度——这一场比较重要的咖啡教室 你有没有提前演练过 所有东西都备齐 自己流程过一遍？还是就当天才准备？
专业度——作为咖啡教室的主持人 你在顾客的眼中应该是无所不知的 所以需要准备好去面对所有的挑战 不论是PPT熟练度 还是课余知识的丰富程度 都要准备好 并不是简简单单的读一个PPT
摆盘——摆盘需要整齐和与主题相呼应 整齐有序 正式的摆盘 会让大家感到严谨 让大家严肃起来 这样你整场咖啡教室就会比较认真听讲 控场就会比较容易 同时多多使用道具 鲜花 盘子 金属刀叉 让人感觉氛围就不一样
重视度——十月十一号的咖啡教室其实是一场很重要的咖啡教室 全国有两千家门市同时刻在做一件事情 而我们却对待他为普通的咖啡教室 没有顾客就随便门口拉几个 这是下下策 我们却把它拿来当主要手段
忘记背后 努力向前
至于如何再次避免以上情况 不需要我再多加赘述了 希望21号的这次咖啡教室 大家可以全力以赴 展现我们区组的不俗实力
加油！
written by Lance
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