喝粥在我国已经有了很多年的历史了，而且粥对人的身体是有很多好处的，不论是从养胃还是营养的吸收方面都是很好的。因此，粥一直就受到很多人的喜爱，上到老人，下到咿咿呀呀的小孩。很多创业者也看到了粥的一系列好处，所以很多人都自己开起了粥铺，不论是加盟也好，自营也罢，开店就离不开良好的经营。那么，我们该如何经营，小编今天就给大家带来了，三字诀窍。
一、“引”是“引来客人”。
即用各种方法吸引顾客。这就靠粥铺的建筑特点及装饰风格，比如将店铺的墙改成透明玻璃，在沿街的玻璃柜中摆满色香诱人的特色食品，另外更得靠以后在经营过程中建立的市场知名度和美誉度，也就是所说的品牌。
二、“留”是“留住客人”。
既店铺将顾客引来之后，通过自己独特的风味和口味以及良好的服务态度，合理适中的价格，将客人留下用餐。另外，在店内的明显之处对主要粥品的价格明码标价，让顾客留下来既吃得舒心，又吃得放心。
三、“记”是“让客人记住这里”。
回头客生意将会是粥铺开张一段后主要的客源，因此要利用每一次热情的服务、可口的粥品、不错的环境给客人最好的第一印象，以后他本人不但很可能来光顾你，还会带许多的朋友来品尝，生意便会越来越好。
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