教你在家做麻辣饼，麻辣美味，比千层饼更香，比鸡蛋饼更酥脆

教你在家做麻辣饼，麻辣美味，比千层饼更香，比鸡蛋饼更酥脆。作为一个名副其实的吃货，最喜欢吃的还是那种吃起来香辣酥脆，不吃撑着不罢休的面食，老家的麻辣饼便是从小吃到大的美食，咬一口嘎嘣脆，几乎每个年轻人都爱吃。这种麻辣饼的做法其实也很简单，今天就把详细步骤分享给大家，做好的麻辣饼香辣酥脆，美味可口，堪称人间一绝，大人小孩都爱吃，话不多说，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

普通面粉、清水、食用油、花椒粉、五香粉、盐、辣椒面

具体做法：

1.先来和面，300g面粉中加180g清水，用筷子搅拌均匀后加入30g食用油，把面粉搅成絮状后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，发面至两倍大小。

2.接下来我们开始做油酥，30g的面粉中加入50g食用油，用筷子搅拌至没有面疙瘩的程度就可以了。

3.准备一个小碗，碗中加入2勺花椒粉、2勺五香粉、2勺盐，拌匀后再加入2勺面粉，搅拌均匀后备用。

4.这会儿面团醒好了，将发好的面团取出来，案板上抹油后再把面团放上去，把面团用手搓成长条状，再用刀切成小面剂子。

5.用手把小面剂子压扁，再用擀面杖擀成长片，尽量擀薄一些，撒上刚才调好的调料，抹匀后再刷上一层油酥，撒上辣椒面，将面片从一端卷起来卷成长条。

6.再从一头这样卷起。

7.用擀面杖压扁，擀成圆饼状。

8.平底锅上刷一层油，把面胚放入锅中烙，一面烙至金黄后再翻过来烙另一面，两面烙至金黄后就可以出锅了。

9.咱们今天这道麻辣饼就做好了，香辣酥脆，营养又美味，喜欢的朋友可以自己在家试试。