晚上买了牛肉、荞头、烧卖，准备为明天做一顿好菜。
现在似乎掌握做肉技巧，做出的肉不腥，而且味道鲜也不柴，孩子基本每次都干完。老母亲大大藉怀。
当然得再接再厉。听说牛肉很助力长高，那么来吧。晚上的牛肉打7折，买了两盒26元。切成小丁块，用盐腌制放冰箱。这样牛肉不会变质，而且盐还可以更入味。
待到明天早上，用水浸泡出血水和多余的盐分，多洗几遍，牛肉的腥味尽去。根本不需要料酒和生姜去腥，因为那样加入不仅又添了料酒的怪味，而且程序更麻烦不利于我们省力的原则。
接着用水煮牛肉至沸调去腥，用温水冲洗干净牛肉，放入高压锅煮十分钟上气，待它冷去。这时牛肉酥烂，肉汤清澈。倒出，用砂锅，倒入切好的滚刀萝卜块，用小火煲煮，萝卜熟了便全都好了。
热几块饼子，像西北那样，撕成小块迅速泡入牛肉汤里，既吃肉又吃饼，还喝汤，真神仙也。
2.茭头
新鲜的茭头也正是上市的时候，不用水洗直接盐腌制，因为自来水是生水反而不好。
腌制一夜后，用白开水清洗择干净，让它露出白白胖胖的样子。这时，再用白开水煮花椒、香叶、冰糖，用于浸泡茭头。大约放一两天入味便可吃，甜咸入味。如果喜欢吃辣的，裹辣椒粉也是可以的。
作为佐餐小菜放入小碟子里，晶莹剔透，且甜甜十分美味。
另外烧卖蒸笼热了当点心吃，都觉得很惬意。
中午吃完饭觉得裤子很紧，半个月前买的有点余地的裤子怎么就这样了？上秤一看，我居然重了7斤。
这7斤原是希望瘦的，它不仅没有瘦还变本加厉。
可能潜心做菜便不知不觉地长胖了。原是希望孩子吃得多一点好一点，不小心就成我的重量。心情不是不烦躁的，减肥是多么困难。
人生三大难事：赚钱、减肥、养育孩子，一样都达不到目的，细想不得，前路可有欢欣鼓舞我？
不过，人还是应该正念为佳，希望是好的。
这是昨晚所写，晚上没吃，饿着。以“饿着的时候思维就灵活，灵感就出来”的想法说给自己，写着写着，以一种玩味的心态去体会脑子的思维，结果饿好像和自己和平相处。不再是抓心挠肺，而是一个小小的感觉。
不和它去抵抗，而是想到它的另外一面，饿，能让脑袋轻盈，这不正是我辈写作人最需要的吗？
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