最难吃的年菜？没有！最近几年，结婚成家在外地，大年三十回不了家，吃不上年菜了。但，在那些求学的岁月里，特别是童年里，年菜都是那么美味。
母亲会凉拌一面盆（农村的面盆不是一般的大）莲菜，凉拌一面盆海带丝，炖一锅排骨，烧一只鸡，炸两条鱼，煮十斤肉，炸一筐蹦蹦。这么多，可不是吃一顿就完了，而是要吃到正月初十，有些还要吃到正月十五。后来，哥哥也加入了年菜的准备工作，母亲干脆把这些事务全交给了哥哥，毕竟哥哥已经在饭店打拼多年了。后来姐姐和姐夫有时也帮忙，我们家的年菜从来没有难吃过，只有更有味道，天涯海角的饭店也找不出这个味道。因为我们这一家都是在饭店打拼多年的，哥哥嫂嫂，还有姐姐姐夫，还有母亲。
酸酸脆脆的大片莲菜，加上一小节泡湿了的红辣椒，味道好得让我当起了零食。家里煮的肉，一大块一大块地放在了铁笼圈里，怕猫吃，在家有事没事都会跑到厨房，拿刀切上一小块肉放到嘴里，过瘾。
到大年初二，母亲招待女婿，会用柴火灶烧上一锅水，两层篦子，每层都是五六盘菜，最下面一层是一篦子馍馍，蒸上半个小时。一出锅，一个个腾着热气的白馒头，一盘盘色香味俱全的肉菜，再来一碗鱿鱼汤，七八个人围着一个桌子，真过瘾呐！小孩看她们的电视，大人聊他们的事情，亲戚，挣钱，社会。
要说年菜，家里的年菜都好吃，最好吃的年菜，还是投给能当零食吃的年菜吧。
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