美文网首页
超级店长

超级店长

作者: 江龙龙 | 来源:发表于2018-08-31 11:22 被阅读0次

静下心,认真的倾听超级店长这段258分钟的录音;课程所讲的正是我需要学习的地方,感悟到自己做一个门店店长还有这么多不足之处;学习管理技巧,管理好一个团队,辅导、培训好团队的每个成员,给店带来更多的利益;做一个合格的店长,就像家庭的主心骨,要有以身作则,起一个领导、管理的作用;这次课程比较长,我把我感悟比较深刻的,从三点分享:

一、执行上级的决策

    对于餐饮部下级必须要执行上级安排的一切任务,不管这个任务能不能达到最佳效果,只有去执行了,才能体会到自己能不能完成、这个任务执行意义对自己是不是有帮助,对于执行力这方面我是做的不好;比如、公司下达完成每天给员工考核,并每天给员工讲解;我认为没有必要每天去做,很是不理解;但是当我不情愿的去执行了,每天都讲解员工的不足,需要改进;发现通过考核员工也有了积极性了,执行上级的决策是很有必要的。

二、店长对员工的工作辅导与培训:

对员工的工作辅导、培训这方面我也是我学习、积累经验的地方;比如、员工对每次的活动内容不了解,那么活动就做不理想,员工对菜品不了解,那么点单就没有推销效果,员工对店里的流程不培训,服务顾客必定会跟乱;店长对员工的培训一定要定期培训,在工作上也要做好辅导员工,做好每一件事。

三、商品的管理

门店店长一定要对你自己店里的产品了解透彻,进行管理;比如、我们现在的外卖,如果要提升我们的外卖单量,外卖知名度,那么就要管理好外卖的顾客评价,重视顾客反馈的没一个问题,不断跟厨房沟通,杜绝问题重复发生;对每天商品都要进行的了解,才能达到顾客对你的商品感兴趣。

四、日常工作进行管理

店长应该对每天的日常工作分类,急需处理的事情必须当日完成,不能有拖拉情况;比如,今天完成员工学习菜品知识,那么今天必须要完成,如果店长没有完成,可能员工今天服务顾客就会出错;店长的日常工作十分的重要,每天要合理的安排好时间,什么时间段该做什么,要做明切的定位、规划。

超级店长对目前的我是远远还做的不到位的,我要打破自己,更加努力;店长要做好每一件必须要有积极的心态,对处理每一件事情公平公正,做事要有忍耐性;对自己的员工有一颗包容的心,真心对待每一个员工;同时当处理事情要有魄力。

相关文章

网友评论

      本文标题:超级店长

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/llrswftx.html