几年前在深圳工作过一年多。很喜欢吃那里的潮汕牛肉，广式早茶，海鲜粥那些。而最喜欢的就是我椰子鸡。回成都之后没有看到过椰子鸡的店，总会想起椰子鸡的清香，青桔汁和沙茶酱的清爽。但只是想想，却没有怎么付诸于行动。
心动不如行动啊，对自己说，想吃就自己去做呀～不会就学嘛，网上教程那么多。
一般周日贝壳要上早教，说服她让爸爸带她去，这样我就可以准备食材了；中午做的小龙虾，晚上做椰子鸡。去菜市场买小龙虾和鸡肉，网友说做椰子鸡最好用三黄鸡，菜市场正好有，就买了；椰子是下午出去玩，回来的时候在门口水果店买的，12元一个，买了2个，找老板开了口。下次去菜市场看看，应该会更便宜些。椰子鸡的椰子要用青耶，因为它含有的椰汁更多。
椰汁导入碗中，然后打开椰汁，取出椰肉切丝；
鸡肉要冷水下锅，这样肉会嫩些。可以加一些料酒去腥，下锅主要是过血水。煮一会儿就好；煮好捞出。
将鸡肉，椰肉片下锅，放入红枣、椰汁，椰汁要盖住鸡肉，2斤多(市斤)鸡肉配了2个椰子感觉有些少，我又放入了1kg左右的水。大火烧开，然后中火炖30分钟左右，最后放盐，和枸杞。
鲜嫩美味清甜的椰子鸡就做好啦～一定要先喝汤啊，汤真的是好鲜好美味啊～真开心，味道跟记忆里的差不多。哦，还有灵魂蘸料，蒜末，姜末，柠檬汁，盐，糖，蚝油。
哇，喝着甜丝丝，鲜嫩嫩的椰汁鸡汤，觉得真是一件幸福的事哦～
积累经验，继续改良，想喝了就去做。
耶丝
椰子汁
最终的椰子鸡
总结
1、多看一些教程，比如蘸料其实之前都忘掉了，幸好有个视频里有小姐姐提醒可以用柠檬代替青桔:柠檬汁真的是调料里的灵魂；
2、团队合作的重要性，最核心的椰汁还好弄，直接胖了老板切开即可，可是椰肉是真的不好弄，是先生费了九牛二虎之力才搞定的，他力气比较大，更适合做这个；
3、找专业的人做专业的事，如果先生没在家怎么办，哈哈，我想直接带了大盆子到楼下水果店老板那里，椰汁取了就让他把椰肉打开；老板有更专业的技术和工具；
4、盐这次是开始就放了，下次试一下最后再放；这次椰子感觉没有那么新鲜，椰汁和鸡的比例把握的不太好，后续鸡肉少点，再多和椰子，争取不加水。
5、拍照的时候没注意，最后的成品上面有个大鸡冠，整体效果不太好。
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