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阅读沙龙发言稿(外语组崔青杉)

阅读沙龙发言稿(外语组崔青杉)

作者: 杉杉ss | 来源:发表于2017-04-27 15:16 被阅读0次

说到“解忧”啊,我们家前一阵子还真发生了一件忧愁小事,就是蒸包子的烦恼。

(问题)

——哟呵,你们小两口还自己蒸包子呐?

——嗯,学学练练呗,之前想吃包子饺子,都是家里老人做的,我们这是也是初次尝试哈!

作为城市长大的八零后独生子女,结婚若干年后才首次尝试独立发面蒸包子。请教高人之后,一切按部就班进行。哪知出锅的包子卖相恐怖——包子皮皱皱巴巴,多处呈现透明状,吃起来筋筋的,像是没发开的样子。怎么会这样?明明看到面团里有不少气泡的啊!我俩又火速蒸了几个馒头——挺好的啊!排除了发面的问题,没辙了,打电话向高手求助…有的说,包好之后要放在锅里再醒一会儿;有的说,关火之后不要马上掀开锅盖;有的说,馅出油了把包子皮浸了;有的说,皮太薄了…带着问题,我俩又去观察那些包子,同一锅蒸出来的,有几个却很成功。如果是没有二次醒发或者打开锅盖太快的原因,为什么这几个包子没出现问题?它们有什么特别之处?…貌似…皮略厚一些…馅略少一些?为了确认,再试!我俩包了一锅皮厚馅少的又去蒸,依旧没有二次醒发,依旧关火就打开锅盖…果然,个个白胖(^_^)哈哈!

后来我和老公进一步思考研究,发现其实包子皮的薄厚也不是最关键的,主要在于包子馅绝不能填塞太满!好像撑太满了就没有足够的空间让面可以膨胀…回想对比几家发面包子蒸的不错的店铺——北方,湛记,向阳新村小摊,它们的包子咬开之后,馅和皮之间还有不小的缝隙…之后陆续将此“诀窍”告知有同样困惑的三家人,反馈结果都是极好的——屡试不爽!

婆婆蒸了半辈子包子都没解决的问题,我俩通过“家本研修”,运用“控制变量法”,快速攻克了!我俩那叫一个得意!嘿嘿,咱果然是高学历人才!诚然,学校没教给咱们怎么蒸包子,却使我们获取了思考、辨析、探究的能力,分享知识、使用知识和创造知识的能力,通过科学的方法有效解决问题的能力。这,就是——学习力!

这几年我一直在思考,我们的教学,能给离开校园的学生们留下什么?不是写单词,不是解方程,不是做辨析题…我们通过教育教学能让学生受益终身的,是内化的核心素养与学习力。

(问题)

——杉杉你可真行,蒸个包子也能跟学习力,跟教学挂上钩。

——生活处处皆学问嘛!我思,故我在。

在此,我给大家推荐这本由东北师范大学出版社出版的《怎样提高学生的学习力》。这本书介绍了学习力的概念、重要性,分析了我国目前学生学习力的现状,探讨了提高学生学习力的方法。听上去理论性比较强,但其实读起来不会枯燥,因为书中列举了很多提高学生学习力的成功案例,可供老师们参考,也可以举一反三,应用于自己的教育教学实际。作为教师我认为,咱们应该抽出时间阅读专业类书籍,不断地提升自我,以理论促教学,以教学促育人。

以上是我与大家所分享的阅读心得,谢谢!

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