回归简单是一种对美味的坚持，放弃了油，糖，奶，蛋，才能展现面包最原本的滋味。使用天然酵母自然农法面粉，长时间低温发酵建构出美妙的气孔，以湿润弹性的有机中，深度释放有机食材的滋味。
山中有季，物随季而生，与食物为友，落得闲散。大自然的馈赠是很多的，只要用心，就会满足。
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