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没有鱼的鱼香肉丝,超级下饭菜,必须准备好每人3碗的饭量,否则会有

没有鱼的鱼香肉丝,超级下饭菜,必须准备好每人3碗的饭量,否则会有

作者: esan | 来源:发表于2021-02-04 14:54 被阅读0次

食材

瘦肉、胡萝卜、莴笋或者黄瓜、木耳、春笋(可选)
调料:油、盐、糖、酱油、蚝油、米醋、生粉、料酒

做法

  1. 木耳提前一小时泡发,泡发后开水中焯水1分钟。
  2. 所有食材切丝
  3. 肉丝用少许生粉、油、盐、糖、蚝油搅拌均匀
  4. 用小碗调酱:3勺米醋、3勺糖、半勺盐、2勺酱油、一勺蚝油、1勺料酒、2勺清水、一勺生粉,搅拌均匀(各种调料的量可以根据食材多少按照这个比例调
  5. 热锅放油把肉丝炒熟装起
  6. 锅中加油把其他食材一起倒入翻炒,炒软加入肉丝拌匀。
  7. 倒入调好的酱汁,拌匀,出锅前可以试试味道,感觉缺哪个味道就适量另外加入调料。

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