鱼香肉丝是一道常见的川菜，以前小的时候以为里面会有鱼呢，后来才知道，鱼香，只是一种味型而已；所以发明这道菜名的人也是个很好的“营销”者了；那么怎么做好这道菜呢，如下步骤：
1、将猪里脊切丝，加适量料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟（腌制时间长短可自己定）
2、将冬笋（不喜欢吃可不要）、木耳、胡萝卜、青椒切丝、葱姜蒜切末、重口味者可准备泡红椒或者剁椒；
3、将糖、醋、生抽、料酒、淀粉、和水调成汁（量比可根据自己的菜肴准备）
4、热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用；锅中再倒少许油，喜欢吃点儿辣椒的人可以下入泡红椒或剁椒炒出红油，再下葱姜蒜末炒香；其余菜陆续下锅翻炒。
5、倒入肉丝合炒，最后将调好的鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可。
6、香喷喷的鱼香肉丝就做好了
注：材料准备不分先后，图片素材来源于网络，仅供参考。
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鱼香肉丝是一款经典川菜，以没有鱼肉却有鱼肉的香味而闻名于世。鱼香肉丝的做法并不难，只要四个步骤就能做成家常便饭。
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本文标题：史上最漂亮鱼香肉丝指南，怎么做好家常菜肴（步骤讲解）
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