腌蒜苔

      这段时间正是蒜苔上市的季节，在北方价格很便宜，而南方却依然有点小贵。不时不食，鲜物还是要吃一吃的。所以，昨天晚上从超市带回来一把，路上就计划着两做两吃。

      这是年后第一次买蒜苔，虽说季节是新蒜苔上市，但城市里买来的，是否是冷库里的库存，就不得而知，不过看着倒是青杆嫩帽的碧绿，让人眼前一亮。其实，我喜欢刚从地里拔出来的，鲜鲜辣辣带点甜甜味儿的小蒜苔，无论是炒肉丝或者鸡蛋，还是生腌，都是脆爽、鲜嫩、可口。当然如今也只能想想，小时候的回味了，一起回味的还有姥姥腌制的蒜苔，经过春夏秋冬，依然清新脱俗的出现在餐桌上。人的怀念有时真的是瞬间被触碰、发散出来的，淡淡的油然而生。

      我把蒜苔洗净，控水，禁不住折了一根放在嘴里嚼了一口，比较嫩而且没有那种很冲的辛辣味，淡淡的甜味还是有的。没有多余的需要摘除，就连上面的小帽帽都不用去掉。一大半拿来用鸡蛋炒蒜苔，一小半就用来腌制成小菜吧，佐粥或者就馒头，说不定就能找回小时候的味道。一盘清爽少油的鸡蛋蒜苔伴着一碗清汤挂面，完美结束了我和室友的晚餐。吃过饭，把另一半的蒜苔稍微焯水后，控水切段，稍微放一些盐后拌匀，就装在保鲜盒放置冰箱。一个晚上的腌制，第二天就能尝鲜了。按照我小时候的记忆，这是不需要焯水的，但我想拿去办公室一些，偶尔下饭吃，但又考虑到有些同事不喜欢蒜的辛辣味道，所以轻轻的焯烫了一下，希望他们能接受吧。

      一大早把腌制的蒜苔从保鲜盒里取出，带一些到单位去。还想着同事会要尝一尝，人有时真的是自作多情，结果还是被现实打了脸。隔壁办公桌的老王不吃不尝，还一脸的嫌弃。哎，只顾着满足自己这一口，忘记这优雅时尚的姐们了。小群里冒了个泡，发张图片，有人接话问是否只是诱惑人。终于找到了气味相投的人，中午约定一起吃饭享用美味。

      甲之蜜糖，乙之砒霜。所以，有些东西真的不能盲目分享，尽管有时不想独享。