初秋养生佳品，南瓜

初秋养生佳品，南瓜——

秋季有一种瓜是大家不能够错过的，那就是南瓜，南瓜营养丰富，是抵抗秋燥的好食物。

，秋天到，南瓜俏。南瓜不仅香甜软糯，还具有不错的养生作用。现代研究发现，食用南瓜能预防动脉粥样硬化和胃黏膜溃疡，还能预防及调理前列腺增生。

此外，因为南瓜中含有丰富的维生素A及膳食纤维，而且有低糖、低热量的特性，常吃南瓜还有助于减肥。

南瓜，亦称“中国南瓜”，俗称“番瓜”、“饭瓜”。葫芦科。一年生草本。茎蔓生，呈五棱形，无刚刺。叶五角状心脏形，叶脉间有白斑。

雌雄异花同株，花冠裂片大，先端长而尖，黄色;雌花花萼裂片叶状。果长圆、扁圆、圆形或瓢形等;果面平滑或有瘤，老熟后有白粉;赤褐、黄褐或赭色，更有蛇纹、网纹或波状斑纹的。

果柄五棱，与果实相接部分膨大成五角形的梗座。性喜温暖，适应性强。须在无霜季节栽种。原产亚洲南部;中国普遍栽培。果作蔬菜、杂粮及饲料;种子供食用或榨油，也作驱虫药用。

南瓜生命力极强，春天绽芽吐绿，夏季蔓秧开花，一棵南瓜秧苗可以蔓延半亩田，结出一个个青青秀秀的小瓜儿。

在金风送爽中，那些长的圆的南瓜被霜色濡染，渐渐成了金黄色，在农家小院里垂挂下来，或在秋阳下的田园里泛出金红色的光泽。

南瓜亦饭亦菜，故又称 “饭瓜〞“米瓜〞“菜瓜〞。青嫩之时，可素炒、可炖汤，可做馅儿包包子，无论怎样做，嫩南瓜那种青绿之色、清甜之香、清鲜之味，都让人品之不尽。

秋后的老南瓜味儿更醇更足，特别是经霜的老南瓜可以贮藏日久，风雪弥漫的隆冬时节蒸煮南瓜粥、南瓜干饭，那风味更让人迷恋。

南瓜的可食用部位多；除了果实，也可以食用南瓜叶。南瓜叶的膳食纤维、维生素和矿物质含量不亚于常吃的绿叶蔬菜。南瓜子也可以食用，晒干后是一种美味的坚果。

做出南瓜宴：蒸是最简便的吃法。把南瓜切成带皮的小块，直接蒸熟即可，也可以将南瓜切片或小块，在蒸米饭时放人，使得主食漂亮、诱人。

蒸南瓜既简单又营养，是首选的吃法。

南瓜切块后与谷物一起煮粥。在寒冷的季节里，喝上一碗热腾腾的南瓜粥，实在是一种享受。

比较嫩的南瓜适合当菜炒着吃。炒南瓜咸中带甜，别有一番滋味。

做一道南瓜饼吧，可口小食容易受到欢迎。这种做法往往需要加油和糖才能保证口感，所含的能量偏高，只适合偶尔解馋。

南瓜搭配面粉，可做出各种各样的面食，如发糕、馒头、花卷、饼、面条等。